ラーメンスープで簡単トゥオムバパスタ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ラーメンスープを使ったクリームベースのエビのトゥオムバパスタで、まろやかでピリ辛な味わいが特徴です。家にある材料で手早く完成します。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- えび200g
- オリーブオイル大さじ2
- トマトケチャップ大さじ2
- 濃口醤油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- ラーメンスープ1袋
- タリアテッレ2人分
- スライスガーリック大さじ1
- クラッシュドペッパー0.5g
- みじん切り玉ねぎ0.5個
- マッシュルーム100g
- わけぎ20g
- 生クリーム100ml
- 牛乳100ml
- チキンストック小さじ0.5
- チーズ15g
作り方
工程 0
エビにオリーブオイル、トマトケチャップ、濃口醤油、粉唐辛子、シンラーメンやジンラーメンなどの辛いラーメンの粉末スープ1袋を加えてよく和えておきます。ラーメンスープにはガーリックパウダー、オニオンパウダー、ビーフストックなどトゥオムバと共通する調味料が多く含まれているので便利です。水を少々加えてのばします。
使うもの：トマトケチャップ 大さじ2オリーブオイル 大さじ2ラーメンスープ 1袋濃口醤油 大さじ1粉唐辛子 小さじ1
工程 一
タリアテッレ2人分を沸騰したお湯に入れて茹でます。麺が半分ほど茹で上がるまで待ちます。
工程 二
フライパンにオリーブオイルを多めにひき、スライスガーリック、クラッシュドペッパー、みじん切り玉ねぎ、マッシュルームを皮をむいて切ったわけぎを加えて炒めます。わけぎは一部を残しておき、後で盛り付けに使います。玉ねぎが透き通るまで中火で炒めます。
使うもの：クラッシュドペッパー 0.5gスライスガーリック 大さじ1みじん切り玉ねぎ 0.5個オリーブオイル 大さじ2マッシュルーム 100gわけぎ 20g
工程 三
玉ねぎが透き通ったら生クリームと牛乳を注ぎ入れ、和えておいたエビを加えてひと煮立ちさせます。味を見て足りなければチキンストックや味塩で調えます。
使うもの：チキンストック 小さじ0.5生クリーム 100ml牛乳 100ml
工程 四
半分ほど茹で上がったパスタをソースに加え、適度な濃度になるまで絶えず混ぜながら煮詰めます。少しゆるく見えても火を止めるとソースがとろみを帯びて麺にしっかり絡みます。
工程 五
火を止め、お好みのチーズと残しておいたわけぎをのせて盛り付けます。
使うもの：わけぎ 20gチーズ 15g
【補足】
ラーメンスープにはガーリックパウダー、オニオンパウダー、ビーフストックなど、トゥオムバパスタに合う調味料が多く含まれているので手軽に使えます。わけぎは一部を残しておき、最後の盛り付けに使うと彩りと風味が引き立ちます。ソースが少しゆるく見えても火を止めると余熱でとろみがつき、麺によく絡んで食感が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 875kcal | 40g | 98g | 37g | 14g | 1518mg |
