辛旨サムギョプチャーハンラーメン
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
カリッと焼いた豚バラ肉とピリ辛のラーメンスープ、オイスターソースを加えて旨味を最大限に引き出した変わり種の焼きラーメンです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚バラ肉1人分
- インスタントラーメン1袋
- 長ねぎ1本
- にんにく少々
- 玉ねぎ0.5個
- 粉唐辛子大さじ0.5
- オイスターソース大さじ0.5
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
工程 0
長ねぎの青い部分は細かく切り、白い部分は斜めに大きめに切ります。玉ねぎは薄切りにし、にんにくは適量用意します。
使うもの：にんにく 少々長ねぎ 1本玉ねぎ 0.5個
工程 一
中火で熱したフライパンに豚バラ肉を入れ、塩とこしょうをふってカリッと焼きます。にんにくを加えて香りをつけ、肉がきつね色になったら食べやすい大きさに切ります。
使うもの：豚バラ肉 1人分にんにく 少々こしょう 少々塩 少々
工程 二
フライパンの油を大さじ1程度だけ残して拭き取り、長ねぎの白い部分とにんにくを入れて炒め、香りを立てます。
使うもの：にんにく 少々長ねぎ 1本
工程 三
粉唐辛子大さじ0.5、オイスターソース大さじ0.5、ラーメンの粉末スープ0.5袋、フレークスープ1袋を加えて炒めます。玉ねぎを加えて一緒に炒めます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 四
水を注ぎ、ラーメンの麺を入れてやや硬めにゆでます。麺がゆで上がったら、ゆで汁大さじ5程度と一緒に焼いておいた豚バラ肉を加え、手早く炒めて仕上げます。
使うもの：豚バラ肉 1人分
【補足】
豚バラ肉を焼くときににんにくを一緒に入れると、肉ににんにくの香りが移って風味が格段に良くなります。ラーメンスープはお好みで量を調節し、辛さが気になる場合はサムヤンラーメンなどのマイルドなラーメンを使うことをおすすめします。麺のゆで汁はフライパンで炒める際に濃度を調整する役割があるので、大さじ5程度残しておくのがポイントです。動画では豚バラ肉の代わりにツナ缶を使ったり、キャベツやもやしなどの野菜を追加する方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 579kcal | 28g | 82g | 114g | 11g | 2474mg |
