コチュハムキンパ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
塩気のある炒めたハムとピリッとした青唐辛子が絶妙にマッチした、やみつきになる簡単キンパです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ランチョンミート200g
- 青唐辛子4個
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 粗熱を取ったご飯2杯
- ごま油大さじ2
- キンパ用のり適量
- サラダ油少々
- いりごま少々
- マヨネーズお好みで
作り方
工程 0
ランチョンミートは細かく刻んで準備します。フライパンにサラダ油を薄くひき、刻んだハムを入れて炒めます。
使うもの：ランチョンミート 200gサラダ油 少々
工程 一
ハムがある程度炒まったら、濃口醤油大さじ1と砂糖小さじ1/2を加え、味がなじむように一緒に炒めます。
工程 二
火を完全に消し、刻んだ青唐辛子を加えて余熱で軽く混ぜ合わせます。青唐辛子のシャキシャキした食感を残すために、火を消してから加えるのがポイントです。
使うもの：青唐辛子 4個
工程 三
ボウルに粗熱を取ったご飯2杯分と炒めたコチュハム、ごま油大さじ2を加えてよく混ぜ合わせます。
工程 四
キンパ用のりの上に混ぜたご飯を薄く広げ、くるくる巻きます。食べやすい大きさに切っていりごまとマヨネーズを添えて完成です。
使うもの：キンパ用のり 適量マヨネーズ お好みでいりごま 少々
【補足】
青唐辛子の代わりに甘唐辛子を使うと辛さを調節できます。ハムは細かく刻みすぎないようにするとご飯とよく混ざります。青唐辛子は余熱で炒めることでシャキシャキした食感が保てます。ご飯は必ず冷ましてから使うと、のりがしっとりせず、しっかりした食感を保てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 705kcal | 19g | 81g | 48g | 5g | 1185mg |
