キャベツと明太子の鍋ご飯
調理時間 60分1人前作者 うまいレシピ
満腹感が大きく、甘いご飯に明太子のうま味とキャベツのシャキシャキ感が合わさり、ダイエットに適した健康的な一食です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 米300g
- 水300ml
- 白明太子6個
- バター大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油10ml
- キャベツ0.5個
- 醤油大さじ1
- わけぎ10g
- ごま油大さじ1
- 青唐辛子2個
- ごま5g
作り方
工程 0
米300gを洗い、冷水に30分ほど浸します。こうするとご飯がもちもちになります。
使うもの：水 300ml
00:00/ 30:00工程 一
鍋にサラダ油少々とバター大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、中火で予熱します。白明太子6個を入れ、はさみで軽く切りながら炒め、器に取り出します。明太子の生臭さが抜けて香ばしくなります。
工程 二
同じ鍋に浸した米と水300ml、醤油大さじ1を入れ、中火で混ぜながら5分間煮ます。米粒が半分ほど煮え、水分が減るまで混ぜます。
使うもの：米 300g
00:00/ 05:00工程 三
上面を整えた後、キャベツを厚めに千切りにしてひと握りたっぷり乗せ、焼いた明太子をのせます。蓋を閉じて弱火で10分間置きます。キャベツが蒸されて柔らかくなります。
使うもの：キャベツ 0.5個
00:00/ 10:00工程 四
火を止め、蓋を閉じたまま15分間蒸らします。蒸らした後、わけぎ、ごま、ごま油大さじ1、残りのバター1片をのせて混ぜます。
使うもの：わけぎ 10gごま 5g
00:00/ 15:00
【補足】
キャベツをひと握り入れると満腹感が増し、ご飯が甘くなり消化も良くなります。明太子を先に炒めて生臭さを取り除いてから乗せると風味が良くなります。お好みの食材で、明太子の代わりに牛バラ肉やサバに変えても美味しいと紹介されています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1757kcal | 41g | 271g | 57g | 15g | 3703mg |
