チュイナムルのテンジャン和え
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ほろ苦い味わいが絶品のチュイナムルにテンジャン（韓国味噌）のたれを和えて、目に良いおかずに仕上げます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 塩大さじ1
- チュイナムル30g
- 赤唐辛子1個
- テンジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 梅エキス大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
水に塩大さじ1を入れ、チュイナムルを40秒間茹でます。このように短く茹でると、チュイナムルのほろ苦い味と食感が生きます。
使うもの：チュイナムル 30g
00:00/ 00:40工程 一
茹でたチュイナムルを水で2回すすぎ、水気をしっかり絞ります。食べやすい大きさに切って準備します。水気をよく取らないと味がなじみません。
使うもの：チュイナムル 30g
工程 二
赤唐辛子1個を切って準備します。彩りを加える材料です。
工程 三
ボウルに茹でたチュイナムル、切った赤唐辛子、テンジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、梅エキス大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま少々を入れ、よく和えます。たれが全体に絡んだら完成です。
使うもの：チュイナムル 30g赤唐辛子 1個
【補足】
色が薄いチュイナムルが新鮮で良いです。チュイナムルは春が旬ですが、施設栽培で一年中食べられ、露地物は保存がききます。ほろ苦い味を楽しむために、茹で時間は40秒と短めにします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 278kcal | 6g | 23g | 19g | 11g | 6535mg |
