ビビンククス
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
お店で食べる味と同じ、甘辛酸っぱいタレで和えたそうめん料理。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん80g
- 水30ml
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- みりん大さじ1
- 酢大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ヨルムキムチ20g
- キムジャバン大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
鍋に水を少し入れ、木箸を立てて水が絶対に溢れないようにします。そうめんを入れて茹で、沸騰したら弱火にして火を通します。こうすると麺が柔らかく茹で上がります。
使うもの：そうめん 80g水 30ml
工程 一
茹でたそうめんをすぐに冷水でしっかり何度も洗います。水気を切り、麺が切れないように注意します。冷水で洗うと麺がコシのある食感になります。
使うもの：そうめん 80g水 30ml
工程 二
ボウルに砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、みりん大さじ1、酢大さじ1、濃口醤油大さじ1、コチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜます。10分間冷蔵庫で寝かせて深い味わいを出します。
00:00/ 10:00工程 三
寝かせたタレに茹でたそうめんを入れてよく和えます。ヨルムキムチ大さじ1、キムジャバン大さじ1、ごま油大さじ1を加えて全体に混ぜ合わせます。一口食べればお店の味と同じです。
使うもの：そうめん 80g
【補足】
木箸を立てておくと水が溢れません。茹でた麺は冷水でしっかり洗うと切れずにコシが出ます。タレを10分冷蔵庫で寝かせるとより深い味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 603kcal | 13g | 98g | 19g | 26g | 1965mg |
