ムセンチェビビンバ
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
大根の和え物をのせたビビンバで、カルグクス店で出てくるような、シャキシャキとした辛味が特徴です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大根1kg
- 水あめ大さじ3
- 塩辛の魚醤大さじ6
- 長ねぎ1/2本
- 粉唐辛子大さじ4.5
- にんにく（みじん切り）適量
- しょうが1/3
- いりごま適量
- きざみのり必須
- ごま油少々
- 砂糖大さじ2
- 濃口醤油大さじ1
- コチュジャン大さじ2
作り方
工程 0
大根1kgを千切りにします。水あめ大さじ3と塩辛の魚醤大さじ5を加えて10分間漬け込み、汁を捨ててください。
00:00/ 10:00工程 一
漬けた大根に長ねぎの青い部分、粉唐辛子大さじ4、塩辛の魚醤大さじ1、しょうが1/3片、にんにく（みじん切り）大さじ1、いりごまを加えて和え物にします。
使うもの：いりごま 適量長ねぎ 1/2本大根 1kg
工程 二
別に砂糖大さじ2、濃口醤油大さじ1、コチュジャン大さじ2、にんにく（みじん切り）少々を混ぜてビビンバのたれを作ります。
工程 三
ご飯に大根の和え物、きざみのり、ごま油をのせ、たれで混ぜて完成です。
使うもの：きざみのり 必須ごま油 少々大根 1kg
【補足】
きざみのりとごま油を加えると風味が増します。大根の和え物の汁は必ず捨てないとシャキシャキ感が失われます。動画ではテンジャンチゲの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 283kcal | 14g | 69g | 13g | 40g | 4040mg |
