外カリ中もち 超簡単 しいたけタンスユク
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
肉の代わりにもちもちのしいたけを使い、外はカリッと中はしっとりと楽しむヘルシーなタンスユクのレシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- しいたけ適量
- 片栗粉適量
- きゅうり少々
- にんじん少々
- 玉ねぎ少々
- りんご少々
- パプリカ少々
- クッカンジャン適量
- 梅シロップ適量
- はちみつ適量
- サラダ油適量
- いりごま少々
作り方
工程 0
しいたけ、きゅうり、にんじん、玉ねぎ、りんごを一口大に切って準備します。特にきゅうり、にんじん、玉ねぎは薄切りにすることで、調理時にシャキシャキした食感を活かします。
使うもの：しいたけ 適量きゅうり 少々にんじん 少々玉ねぎ 少々りんご 少々
工程 一
下処理したしいたけに片栗粉をまんべんなくまぶします。粉を薄く均一に付けることで、揚げた時にべたつかずカリッとした食感が生まれます。
使うもの：しいたけ 適量片栗粉 適量
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、片栗粉をまぶしたしいたけをこんがりと揚げます。しいたけが十分にカリッとしたら、余分な油は別に取り除きます。
使うもの：しいたけ 適量サラダ油 適量片栗粉 適量
工程 三
揚げたしいたけに切った野菜と果物を加え、タンスユクソースを注ぎます。ソースはクッカンジャン、梅シロップ、はちみつ（またはオリゴ糖）を混ぜて準備します。
使うもの：クッカンジャン 適量梅シロップ 適量しいたけ 適量はちみつ 適量
工程 四
調味料が具材に馴染むように弱火で軽く炒めます。最後にいりごまをふりかけて仕上げれば、ヘルシーなしいたけタンスユクの完成です。
使うもの：いりごま 少々
【補足】
しいたけは水分が多いので、片栗粉をまぶしたらすぐに揚げることでカリッと感が保たれます。動画では、りんごの他に好みで酸味のある果物を追加してもよいと紹介しています。ソースを加えて炒める際は、衣がしっとりしないように弱火で手早く和えるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 150kcal | 9g | 110g | 16g | 41g | 647mg |
