ムンチュ式テキサスチェユク
調理時間 60分2人前作者 うまいレシピ
エアフライヤーで焼いた豚バラ肉に甘辛いチェユクグレーズを塗って仕上げたK-バーベキュースタイルの料理です。
#🔌 エアフライヤー#🍲 二日酔いごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉適量
- パプリカパウダーお好みで
- 塩適量
- コチュジャン80g
- 粉唐辛子20g
- 濃口醤油40g
- 砂糖16g
- オリゴ糖24g
- にんにく（みじん切り）24g
- みりん40g
- 水20g
- 酢6g
- こしょう2g
作り方
工程 0
豚バラ肉の皮と赤身の部分に軽く切り込みを入れます。切り込みを入れると熱が均一に伝わり、中までしっかり火が通ります。
使うもの：豚バラ肉 適量
工程 一
豚バラ肉の表面に塩を肉の重量の0.5%程度、ごく軽く振り、パプリカパウダーをお好みで振ってシーズニングします。
使うもの：パプリカパウダー お好みで豚バラ肉 適量塩 適量
工程 二
エアフライヤーを180度に予熱した後、豚バラ肉を入れ、40分間焼きます。途中20分ほどで一度裏返し、油を少々加えます。
使うもの：豚バラ肉 適量
00:00/ 60:00工程 三
焼いた豚バラ肉に、あらかじめ作っておいたチェユクグレーズソースをまんべんなく塗ります。
使うもの：豚バラ肉 適量
工程 四
ソースを塗った豚バラ肉をアルミホイルで包み、再び180度で20分間追加で焼いて完成です。
使うもの：豚バラ肉 適量
00:00/ 20:00
【補足】
ソースはすべての材料をあらかじめ混ぜ合わせておくと塗りやすいです。アルミホイルで包む工程で肉汁が逃げず、柔らかい食感が保たれます。エアフライヤーの温度が正確だと、外はカリッと中はしっとりと焼き上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3113kcal | 19g | 48g | 29g | 26g | 3274mg |
