10分で完成！醤油ビビン麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
熟成キムチのシャキシャキした食感と甘じょっぱい醤油だれが絶妙にマッチした超簡単ビビン麺です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん1人分
- 熟成キムチ1/4片
- 醤油大さじ3
- 精製されていない黒糖大さじ2
- にんにく大さじ1
- ごま油大さじ3
- きざみのり少々
- いりごま少々
作り方
工程 0
熟成キムチは水でよく洗い、食べやすい大きさに裂いて準備します。
使うもの：熟成キムチ 1/4片
工程 一
フライパンに水を入れ、沸騰したらそうめんを加えて3分間茹でます。フライパンを使うと、麺を茹でる際に泡が溢れず便利です。
使うもの：そうめん 1人分
00:00/ 03:00工程 二
茹で上がったそうめんは冷水でしっかりもみ洗いし、ぬめりを取って水気を切ります。
使うもの：そうめん 1人分
工程 三
ボウルに醤油、精製されていない黒糖、にんにく（みじん切り）、ごま油を入れてよく混ぜ、タレを作ります。
使うもの：精製されていない黒糖 大さじ2にんにく 大さじ1ごま油 大さじ3醤油 大さじ3
工程 四
準備したそうめんにタレをかけてよく和え、裂いた熟成キムチ、きざみのり、いりごまをのせて仕上げます。
使うもの：熟成キムチ 1/4片きざみのり 少々そうめん 1人分いりごま 少々
【補足】
そうめんを茹でる際、普通の鍋の代わりにフライパンを使うと、麺が吹きこぼれるのを防げます。熟成キムチは漬けダレを洗い流してから使うと、醤油だれと調和します。精製されていない黒糖がない場合は、普通の砂糖で代用可能です。タレをあらかじめ作っておくと、麺とより早く和えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 483kcal | 9g | 72g | 44g | 32g | 3599mg |
