ピリ辛甘辛豚肉のチェユッポックム
調理時間 15分1人前作者 황현
柔らかい豚肉にピリ辛甘辛のタレが染み込んだ家庭の味、チェユッポックム！玉ねぎと長ねぎのシャキシャキ感が加わり、ご飯が進む一品です。15分で完成する超簡単肉料理。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚もも肉250g
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 濃口醤油大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ2
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 料理酒大さじ1
- サラダ油20ml
作り方
工程 0
豚肉は薄切りにして一口大に切り、玉ねぎは半月の薄切りにします。長ねぎは斜め切りにします。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
ボウルにコチュジャン、粉唐辛子、濃口醤油、砂糖、にんにく（みじん切り）、料理酒を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コチュジャン 大さじ1濃口醤油 大さじ2粉唐辛子 小さじ2料理酒 大さじ1砂糖 大さじ1
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肉を入れてこんがりとするまで炒め、砂糖を先に軽くカラメル化します。
使うもの：サラダ油 20ml砂糖 大さじ1
工程 三
合わせ調味料を加えてよく絡め、玉ねぎと長ねぎを加えてさらに3〜4分炒め、タレが肉に馴染むようにします。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 04:00
【補足】
肉を炒める際、砂糖を先に入れて焦がし風味を出してください。辛さの調節は粉唐辛子の量で行ってください。ご飯にのせて丼にすると最高！オイスターソースがあれば、濃口醤油に大さじ1追加でうまみUP。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 776kcal | 59g | 49g | 36g | 30g | 2001mg |
