豚肩ロースのピラフ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
歯ごたえのある豚肩ロースとシャキシャキ野菜が絶妙にマッチした香ばしいピラフ。10分で完成する簡単で美味しい一品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース500g
- 玉ねぎ1個
- パプリカ1個
- エリンギ100g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 油大さじ1
- ご飯1杯
- ステーキソース大さじ1
- 醤油大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 卵1個
- パセリ小さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎ1個、パプリカ1個、エリンギ1個を同じくらいの大きさに切って準備します。こうすることで、すべての材料に均等に火が通り、食感も良くなります。
工程 一
フライパンに油をひき、中火で加熱します。パプリカを一口大に切り、残った油で豚肩ロース500gを入れます。
使うもの：パプリカ 1個油 大さじ1
工程 二
豚肩ロースに塩大さじ1/2をふり、こんがりと焼き色がつくまで炒め、好みでこしょう少々をふります。こんがり焼くことで肉の旨味が引き立ちます。
使うもの：豚肩ロース 500g
工程 三
切っておいた玉ねぎ、パプリカ、エリンギを加え、強火で水分が飛ぶように手早く炒めます。野菜が少ししんなりするまで1～2分炒め、シャキシャキ感を保ちます。
使うもの：パプリカ 1個エリンギ 100g玉ねぎ 1個
00:00/ 02:00工程 四
ご飯1杯、ステーキソース少々、醤油を加え、中火で炒め合わせ、ご飯に均等に絡めます。ソースがご飯に染み込むまで2分ほど混ぜます。
使うもの：ご飯 1杯醤油 大さじ1
00:00/ 02:00工程 五
マヨネーズ少々、卵1個、パセリをふって仕上げます。卵がなじんでクリーミーな味わいになります。
使うもの：パセリ 小さじ1卵 1個
【補足】
強火で野菜を手早く炒めて水分を飛ばすと、野菜のシャキシャキした食感が際立ちます。豚肩ロースをこんがり焼いて、肉本来の旨味を引き出しましょう。ステーキソースと醤油の組み合わせで、ステーキのような風味を出すのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1032kcal | 54g | 49g | 69g | 7g | 2255mg |
