マッコム 青唐辛子 豚肉炒め
調理時間 20分2人前作者 자취요리 식객짱
青唐辛子の辛さと豚肉の旨味が調和したシンプルな韓国風炒め物です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉200g
- 青唐辛子3個
- 玉ねぎ1個
- にんにく3個
- 粉唐辛子小さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
作り方
工程 一
豚肉を3cmの大きさに切り、青唐辛子と玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにしてください。
使うもの：青唐辛子 3個にんにく 3個玉ねぎ 1個豚肉 200g
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、中火でみじん切りにしたにんにくを香りが立つまで1分間炒めます。
使うもの：にんにく 3個サラダ油 大さじ1
00:00/ 01:00工程 三
豚肉を加え、中火で3分間炒めて表面がきつね色になるようにします。
使うもの：豚肉 200g
00:00/ 03:00工程 四
青唐辛子、玉ねぎ、粉唐辛子を加え、さらに5分間炒めて材料が均一に混ざるようにします。
使うもの：青唐辛子 3個粉唐辛子 小さじ1玉ねぎ 1個
00:00/ 05:00工程 五
濃口醤油と砂糖を加え、2分間炒めて味を調えたら火を止めてください。
使うもの：濃口醤油 大さじ2砂糖 大さじ0.5
00:00/ 02:00
【補足】
豚肉を炒める際は、中火ではなく強火で2分間炒めてメイラード反応を起こし、香ばしさを引き出してください。青唐辛子の辛さが強い場合は、青唐辛子2個と赤唐辛子1個を混ぜて使うと、マイルドな辛さに調整できます。最後にごま油小さじ1を加えて仕上げると、全体の風味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 323kcal | 22g | 15g | 26g | 8g | 887mg |
