昔ながらの中華うどん
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
茹でた野菜とイカ、卵をのせたあっさりとした昔ながらの中華うどん。チキンストックでうま味を加えたシンプルなスープ料理です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水800ml
- 冷凍麺1人分
- 若白菜30g
- 白菜500g
- いか0.5杯
- にら20g
- 塩大さじ0.5
- チキンストック小さじ1
- 卵1個
作り方
工程 0
鍋に水800mlを入れ、強火で沸かします。お湯が沸騰し始めたら冷凍麺を入れます。冷凍麺は沸騰したらすぐに冷めるので注意してください。
使うもの：冷凍麺 1人分
工程 一
若白菜少々、白菜1個、イカ少々、にら少々をすべて入れて一緒に茹でます。具材が柔らかくなるまで2～3分茹でたら、すぐに取り出します。茹でた具材をうどんの器にのせてください。
00:00/ 03:00工程 二
沸騰したお湯に塩少々とチキンストック大さじ1～2を加えて味を調えます。卵1個を溶きほぐし、沸騰したお湯にゆっくりと流し入れます。卵が崩れないように軽く混ぜながら30秒ほど茹でます。
使うもの：卵 1個
00:00/ 00:30工程 三
出来上がった卵スープを、うどんの器にのせた具材の上に注ぎます。スープが具材に浸み込むように全体にかけます。これで昔ながらの中華うどんの完成です。
【補足】
冷凍麺は沸騰したらすぐに冷めるので、お湯が沸いたらすぐに取り出してのせると食感を保てます。具材は一緒に入れて短く茹で、すぐにのせてシャキシャキ感を生かしましょう。チキンストックを加えてスープのうま味を出すのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 568kcal | 45g | 79g | 10g | 10g | 3777mg |
