クジライ風焼きラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ジュージューと炒めたコシのあるラーメンに半熟の黄身が絡む、ピリ辛でしょっぱい味。固くなったラーメンも蘇らせる簡単な炒め料理。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 水200ml
- インスタントラーメン1個
- 卵1個
- スープの素5g
- ごま5g
作り方
工程 0
フライパンにマグカップ1杯の水を入れて沸かします。水が沸騰し始めたら、途中で足りない分を追加してください。こうすると麺がよく戻ります。
使うもの：水 200ml
工程 一
水が沸騰したら、ラーメンの麺と具材スープを入れ、中火に落とします。約1分、麺がほぐれるまで箸で混ぜます。麺が互いに絡まないように、均等にほぐしてください。
使うもの：水 200ml
00:00/ 01:00工程 二
麺がある程度ほぐれたら、スープの素をスプーン1杯弱加えます。スープが均等に混ざるように箸で混ぜます。スープのないラーメンなので、塩辛くならないように少量だけ加えます。
使うもの：スープの素 5g
工程 三
水分がある程度飛んでジュージューと音がしてきたら、中央にスペースを作り、卵を1つ割り入れます。黄身がつぶれないように慎重に注いでください。この状態で香りが引き立ちます。
使うもの：卵 1個
工程 四
火を弱火に落とし、蓋をして約1分加熱します。卵が半熟になるまで保ちます。蓋のおかげで蒸気でしっとりと仕上がります。
使うもの：卵 1個
00:00/ 01:00工程 五
火を止め、ごまをふりかけて仕上げます。黄身を割って食べると風味が倍増します。完成した焼きラーメンをすぐにお楽しみください。
使うもの：ごま 5g
【補足】
スープ入りラーメンを使うと、スープがしっかり染み込んで美味しくなります。フライパンを使うと鍋より麺が均一に炒まって焦げ付きません。スープの素は、最初の具材スープ以外に追加で少しだけ入れ、塩辛くなりすぎないように調整してください。水はマグカップ1杯（約300ml）を目安に、足りなければいつでも追加してください。卵は蓋をして半熟にすると、黄身がクリームのように滑らかです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 626kcal | 18g | 83g | 24g | 6g | 2592mg |
