具だくさんでしょっぱくないカン・テンジャン
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
様々な野菜と豆腐、煮干しを入れてしょっぱくなくあっさりとしており、ご飯に混ぜたり、包んで食べるのにぴったりなカン・テンジャンです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1/2個
- 韓国かぼちゃ1/3個
- しいたけ4個
- 青唐辛子少々
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 煮干し少々
- 豆腐150g
- テンジャン大さじ3
- 粉唐辛子大さじ0.5
- 水200ml
- サラダ油大さじ2
- 砂糖小さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎ、韓国かぼちゃ、しいたけ、青唐辛子、豆腐を食べやすい大きさに細かく切って準備します。煮干しは電子レンジで軽く加熱するか、乾いたフライパンで乾煎りして生臭さを取り除きます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/3個しいたけ 4個青唐辛子 少々玉ねぎ 1/2個煮干し 少々豆腐 150g
工程 一
鍋にサラダ油大さじ2をひき、下処理した野菜を入れて軽く炒めます。野菜がある程度火が通ったら、テンジャン大さじ3と細かく切った煮干しを加え、1分ほどさらに炒めて風味を引き出します。
使うもの：煮干し 少々
00:00/ 01:00工程 二
水200mlを注ぎ、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、粉唐辛子、青唐辛子、豆腐を加えます。中火でお好みのとろみがつくまでしっかり煮詰めて完成です。
使うもの：青唐辛子 少々粉唐辛子 大さじ0.5豆腐 150g
【補足】
煮干しは電子レンジで加熱するか、乾煎りすると生臭さが取れて香ばしさが増します。テンジャン（韓国味噌）は塩分が異なるので、お好みで量を調節してください。テンジャンが粉っぽかったり苦味が強い場合は、砂糖小さじ1を加えて味を整えることができます。きのこはしいたけの他に、ひらたけやエリンギなどお好みで代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 30112kcal | 14g | 20g | 20g | 9g | 662mg |
