屋台の人気No.1 チョルウドン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
もちもちのチョルミョン麺と、さっぱりとした旨味たっぷりのスープが絶妙にマッチした冬の逸品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チョルミョン200g
- さつま揚げ1枚
- 玉ねぎ1/4個
- にんじんごく少量
- 長ねぎ1/4個
- 春菊少し
- 水600ml
- 固形スープの素2個
- クッカンジャン大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1/2
- ごま大さじ1
- きざみのり少し
- こしょう少し
作り方
工程 0
玉ねぎとにんじんは千切りにし、さつま揚げは食べやすい大きさに切ります。長ねぎは飾り用に薄く小口切りにして準備します。
使うもの：さつま揚げ 1枚にんじん ごく少量玉ねぎ 1/4個長ねぎ 1/4個
工程 一
鍋に水600mlを入れ、固形スープの素2個を加えて沸かします。だしが出たら、クッカンジャン大さじ1、いわしエキス大さじ1、粉唐辛子小さじ1/2を加えて味を調えます。
工程 二
スープが沸騰したら、下処理したチョルミョンとさつま揚げ、玉ねぎ、にんじんを入れ、麺が茹で上がるまで煮ます。
使うもの：チョルミョン 200gさつま揚げ 1枚にんじん ごく少量玉ねぎ 1/4個
工程 三
器に盛り付け、飾り用の長ねぎ、春菊、きざみのり、すりごま、こしょうをふりかけて完成です。
使うもの：きざみのり 少しこしょう 少し長ねぎ 1/4個春菊 少しごま 大さじ1
【補足】
固形スープの素がない場合は、煮干しと昆布でだしをとって代用しても構いません。ごまはあらかじめすっておくと、スープに香ばしさがしっかりと馴染みます。チョルミョンはすぐに火が通るので、麺がのびないように注意して調理してください。春菊と長ねぎは最後にのせることで、香りを存分に楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 849kcal | 29g | 179g | 9g | 7g | 4300mg |
