ミニ白菜と豚肩ロースの蒸し物
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
糖化毒素を最小限に抑え、老化防止に役立つヘルシーな蒸し料理。ミニ白菜のシャキシャキ感と柔らかい豚肩ロースがソースと調和し、あっさりとさわやかな味わいです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニ白菜6個
- もやし100g
- 豚肩ロース200g
- 濃口醤油大さじ3
- 酢大さじ2
- アルロース大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 唐辛子2個
- ごま小さじ1
作り方
工程 0
ミニ白菜5〜6枚を一口大に切り、豚肩ロース200gも一口大に切って準備します。もやしひとつかみを洗って水気を切り、下ごしらえしておきます。こう切ると肉に火が通りやすく、食べやすいです。
工程 一
電子レンジ用蒸し器にミニ白菜を敷き、切った豚肩ロースをのせ、再びミニ白菜ともやしで覆います。肉を軽く押さえて野菜の間に固定します。野菜が肉の上下を保護し、しっとり柔らかく仕上がります。
使うもの：豚肩ロース 200gミニ白菜 6個もやし 100g
工程 二
電子レンジで12分加熱し、肉と野菜を蒸します。肉に完全に火が通り、野菜が柔らかくなるまで加熱してください。この方法で糖化毒素が最小限に抑えられます。
00:00/ 12:00工程 三
濃口醤油大さじ3、酢大さじ2、アルロース大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を混ぜてソースを作ります。少量の唐辛子とごまを加えてアクセントをつけます。蒸し上がったら、ソースをつけて食べます。
使うもの：唐辛子 2個ごま 小さじ1
【補足】
肉を高温の焼きや揚げではなく蒸しで調理すると、糖化毒素が最大10分の1に抑えられ、老化防止に効果的です。ミニ白菜を上下に敷いて肉を保護すると、部屋に匂いが広がらず、しっとりと仕上がります。アルロースで甘みを加えると、糖化毒素を増やさずにヘルシーに楽しめます。野菜と一緒に蒸して食べると、消化も良く栄養バランスが整います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1018kcal | 80g | 89g | 52g | 35g | 3320mg |
