オイ・タンタンイ（きゅうりの叩き和え）
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとしたみずみずしい旬のきゅうりの食感が生きているおつまみ和え物。きゅうりのエキスまで美味しく、5分で完成する簡単メニュー。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- きゅうり3個
- 砂糖大さじ1.5
- 塩大さじ1
- 酢大さじ3
- にんにく3個
- ごま小さじ12
作り方
工程 0
きゅうりは包丁の背でイボを軽く取り除き、苦味のあるヘタを切り落とします。こうすると苦味が抜けて、より美味しく食べられます。
使うもの：きゅうり 3個
工程 一
用意したきゅうりを使っていた袋に入れ、縦にきゅうりの種がある芯を潰すイメージで長く叩いてください。焼酎瓶や麺棒、拳など、道具は何でも構いません。
使うもの：きゅうり 3個
工程 二
次に横に3等分するイメージでまんべんなく叩いてください。袋からきゅうりを取り出し、手で裂いて小さく細かく割り、味がよく染み込むようにします。
使うもの：きゅうり 3個
工程 三
砂糖大さじ1.5を先に入れて和え、きゅうりの水分を少し抜きます。砂糖が先に入ることできゅうりが柔らかくなります。
使うもの：きゅうり 3個砂糖 大さじ1.5
工程 四
塩大さじ1と酢大さじ3を入れ、甘酸っぱく和えます。塩大さじ1に対して酢を3倍の割合で入れ、甘酸っぱい味に仕上げます。
使うもの：酢 大さじ3
工程 五
にんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。にんにくがきゅうりのさっぱり感を引き立てます。
使うもの：きゅうり 3個にんにく 3個
工程 六
ごまをすって、または手で潰して、スプーンで4～5杯たっぷり入れ、優しく混ぜ合わせます。ごま和えのようにたっぷり入れることで、味の決め手になります。
使うもの：ごま 小さじ12
工程 七
よく混ぜて、きゅうりのエキスまで美味しいオイ・タンタンイの完成です。冷蔵庫に入れておくと、エキスがより出て冷たくいただけます。
使うもの：きゅうり 3個
【補足】
きゅうりを袋に入れてまんべんなく叩くことで、味がしっかり染み込み、さっぱりとした味わいになります。裂けたきゅうりは味がより染み込みやすくておすすめです。冷蔵庫で冷やすと、きゅうりのエキスがより出て美味しく、食べる直前にごまをすり入れると香ばしさが倍増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 176kcal | 4g | 20g | 9g | 13g | 2938mg |
