キムラーメン（のり入りビビンラーメン）
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
香ばしいえごま油とパリパリののりが絶妙にマッチした、一味違うビビンラーメンです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- のり5枚
- 水180g
- 濃口醤油20g
- 砂糖20g
- インスタントラーメン1個
- 塩10g
- えごま油20g
- 長ねぎ30g
- 青唐辛子14g
作り方
工程 0
のりは乾いたフライパンで軽く焼き、ビニール袋に入れて細かく砕いておきます。
使うもの：のり 5枚
工程 一
長ねぎと青唐辛子は細かく切り、薬味として準備します。ごま塩はすり鉢で細かくすります。
使うもの：青唐辛子 14g長ねぎ 30g塩 10g
工程 二
鍋に水180g、ラーメンの粉末スープ、かやくスープ、濃口醤油、黄砂糖を入れて煮立て、ソースを作ります。できたソースは冷ましておきます。
使うもの：濃口醤油 20g砂糖 20g
工程 三
ラーメンの麺をゆで、冷水で洗って水気をしっかり切ります。
使うもの：水 180g
工程 四
器にえごま油を敷き、ゆでた麺を入れ、砕いたのりとすりごまをたっぷりのせます。
使うもの：えごま油 20gのり 5枚
工程 五
お好みで冷ましたソースをかけ、切った長ねぎと青唐辛子を添えて完成です。
使うもの：青唐辛子 14g長ねぎ 30g
【補足】
ラーメンスープは香りの強くないものを選ぶと、のりとえごま油の風味をしっかり楽しめます。のりは味付けのりではなく普通の焼きのりを使うと、塩加減を調整しやすいです。ソースは一度に全部入れず、お好みで量を調整しながら和えてください。えごま油は多めに入れるほど香ばしさが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2573kcal | 8g | 53g | 18g | 12g | 3428mg |
