牛肉とワカメのスープ
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
ごま油で牛肉とワカメを先に炒めて深い味わいを出した、心のこもった誕生日のワカメスープです。
#🍲 二日酔いごはん#🎉 記念日・行事#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- わかめ10g
- ごま油大さじ2
- 牛肉150g
- クッカンジャン大さじ3
- 水700mL
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 魚醤大さじ1
作り方
工程 0
切ったワカメ 10gを水に浸して30分間しっかり戻します。
使うもの：水 700mL
00:00/ 30:00工程 一
鍋を中弱火で予熱し、ごま油大さじ2をひいて牛肉 150gを入れ、炒めます。ごま油は発煙点が低いので中弱火を保って炒めてください。
使うもの：ごま油 大さじ2牛肉 150g
工程 二
肉がある程度焼けたら、戻したワカメを加えて一緒に炒めます。
工程 三
水を加える前にクッカンジャン大さじ3を加えて、さらに少し炒めます。こうするとワカメに味がよく染み込み、深みが出ます。
使うもの：水 700mL
工程 四
水 700mLを注ぎ、にんにく（みじん切り）小さじ1/2と魚醤大さじ1を加えます。材料がよく馴染むように十分に煮込んで完成です。
使うもの：水 700mL
【補足】
ごま油は発煙点が低く焦げやすいので、必ず中弱火で調理してください。水を加える前にクッカンジャンでワカメを炒めると、ワカメに下味が染み込み、うま味が増します。にんにく（みじん切り）はお好みで量を調整してください。魚醤を加えると、スープに深い風味とうま味が加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 333kcal | 16g | 5g | 27g | 2g | 2326mg |
