チャドルバギときゅうりの絹ごし豆腐

材料2人前

• モダンハンダム冷蔵チャドルバギ1パック
• きゅうり2個
• 絹ごし豆腐1.9丁
• 塩大さじ0.7
• 砂糖大さじ0.7
• 酢大さじ1
• 濃口醤油大さじ2
• 水30ml
• かつおだし小さじ1
• にんにく（みじん切り）小さじ1
• いりごま大さじ1
• 赤唐辛子0.5個

作り方

1. 工程 0

   きゅうりはよく洗い、両端を切り落としてから薄く千切りにします。こうすることで漬かりが良くなり、シャキシャキした食感が生きます。

   使うもの：きゅうり 2個

2. 工程 一

   切ったきゅうりに砂糖小さじ2と塩小さじ0.6を加えてよく和え、10分間漬けておきます。漬けている間にきゅうりから水分が出て、歯ごたえが増します。

   使うもの：きゅうり 2個

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   いりごま大さじ1をすって滑らかにし、酢大さじ1、濃口醤油大さじ2、水大さじ2、かつおだし小さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1を加えてタレをよく混ぜます。ごまをすると香ばしさが倍増します。

4. 工程 三

   赤唐辛子0.5本を小口切りにしてトッピング用に準備します。彩りと辛味を加えます。

5. 工程 四

   モダンハンダム冷蔵チャドルバギ1パックを半分に切って準備します。こう切ると焼きやすくなります。

6. 工程 五

   器に絹ごし豆腐4パックをきれいに盛り付けます。絹ごし豆腐の柔らかい食感を保つため、優しく扱います。

   使うもの：絹ごし豆腐 1.9丁

7. 工程 六

   フライパンを予熱し、チャドルバギをのせて塩少々を振り、中火で両面がこんがりとするまで焼きます。先に塩を振ると肉の水分が抜けて香ばしさが増します。

   使うもの：塩 大さじ0.7

8. 工程 七

   漬けたきゅうりの水気を手でしっかり絞り、絹ごし豆腐の上にのせます。水気を取るとタレがよく絡み、べたつきません。

   使うもの：絹ごし豆腐 1.9丁きゅうり 2個

9. 工程 八

   焼いたチャドルバギをきゅうりの上にのせ、準備したタレを全体にかけ、小口切りの赤唐辛子をトッピングして仕上げます。タレがなじんだら1〜2分待ってから食べると、味がより引き立ちます。

   使うもの：きゅうり 2個赤唐辛子 0.5個

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり

あわせて食べたい

• 電子レンジで作るシンラーメンアーリオ・オーリオ6分
• 10分でできるブタ丼10分
• 熟成キムチとツナマヨのキンパ15分