成功間違いなし！ユッケのたれ
調理時間 20分2人前評価 4.5 (29)作者 일상요리
ユッケは特別な料理のように思えますが、調理時間10分以内、難易度も低い簡単な料理です。ユッケを和える日には、お店を開けると言われるほど自信のあるレシピなので、ユッケのたれの割合をご紹介します。
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ユッケ用の肉300g
- 梨1/2片
- 濃口醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 味塩大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 長ねぎのみじん切り大さじ1
- 梅シロップ大さじ0.5
- 卵黄適量
- 松の実適量
作り方
工程 一
ユッケ用の肉は、スーパーよりも近所の精肉店で牛を解体する日を事前に確認しておくと、希望の日に新鮮な肉を安く手に入れられます。
使うもの：ユッケ用の肉 300g
工程 二
分量の調味料を混ぜてたれを作ってください。塩と砂糖が完全に溶けるように、たれを最初に作ってください。
使うもの：砂糖 大さじ1
工程 三
梨の半分を0.4cmの厚さの千切りにして、皿にきれいに並べてください。盛り付けはお好みで、千切りにした生の栗を混ぜてもよく合います。
使うもの：梨 1/2片
工程 四
肉はキッチンペーパーでしっかり押さえて血抜きをしてください。購入後時間が経ってから食べる場合は、密閉容器にキッチンペーパーを2枚ほど敷き、血抜きした肉を入れて冷蔵庫で保存し、食べる直前に取り出して和えてください。
工程 五
ボウルに肉を入れ、たれを大さじ1ずつ加えながら、手の温度が肉に触れないように指先で優しく混ぜれば完成です。たれを一度に全部入れず、加えながら味を調えてください。私は大さじ2強入れました。
工程 六
事前に和えて保存すると味が落ちるので、食べる直前に和えてください。残ったたれは別に取り分けて食卓に出せば、即席セルフユッケビビンバとしても楽しめます。
工程 七
簡単でしょう。たれの割合さえ守れば、必ず成功します。誕生日やおもてなしの席に出せば、見栄えのするメニュー、ユッケを良い人たちと楽しんでください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 425kcal | 34g | 17g | 23g | 13g | 2584mg |
検印4.5
