アン・ソンジェシェフのトマト太い春雨トッポッキ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
アン・ソンジェシェフが娘のために作ったレシピで、トマトソースとパルメザンチーズを加えて旨味と風味を最大限に引き出した、一味違う太い春雨トッポッキです。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 太い春雨10g
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ12
- 砂糖大さじ1
- 水500ml
- オリーブオイル5ml
- ベーコン60g
- ソーセージ4個
- にんにく3個
- 玉ねぎ0.3個
- トマトソース大さじ3
- パルメザンチーズ10g
作り方
工程 0
ボウルにコチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ4、砂糖大さじ2を入れ、水500gを注いでよく混ぜます。調味料をあらかじめ混ぜておくと、調理中に味が均一に染み込みます。
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、千切りにしたベーコン、ソーセージ、にんにく（みじん切り）、玉ねぎ（みじん切り）をすべて入れて炒めます。材料の香りが十分に立つまで中火で調理します。
使うもの：オリーブオイル 5mlソーセージ 4個ベーコン 60gにんにく 3個玉ねぎ 0.3個
工程 二
炒めた材料に、あらかじめ作っておいた調味ソースをひたひたになるくらい注ぎ、太い春雨を加えます。太い春雨がソースにしっかり浸かるように配置します。
使うもの：太い春雨 10g
工程 三
市販のトマトソース大さじ3を追加で加えます。トマトソースが入ると辛味が和らぎ、旨味がぐっと豊かになります。
使うもの：トマトソース 大さじ3
工程 四
太い春雨が完全に柔らかくなるまで、約5分ほどさらに煮ます。出来上がったトッポッキを器に盛り、パルメザンチーズをたっぷりかけて仕上げます。
使うもの：パルメザンチーズ 10g太い春雨 10g
00:00/ 05:00
【補足】
トマトソースを加えると、普通のトッポッキよりもずっとまろやかで深みのある味わいになり、お子様でも食べやすくなります。太い春雨はカロリーが高いので、適量を調整してお召し上がりください。最後に振りかけるパルメザンチーズは、トッポッキの熱で溶けて風味をより一層贅沢にしてくれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1490kcal | 73g | 69g | 107g | 27g | 3615mg |
