中毒性醤油卵かけご飯
調理時間 10分2人前作者 초보요리사
しょっぱい醤油の香りと、とろける半熟卵のやわらかい食感が絶妙にマッチした、やみつきになる卵かけご飯です。特別な材料なしで簡単に作れるので、週末の家族の食事にぴったりです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵3個
- 濃口醤油大さじ2
- 砂糖大さじ0.5
- サラダ油15ml
- 味付け海苔1袋
- ご飯2杯
作り方
工程 0
フライパンを中火で予熱し、サラダ油大さじ1を一周回し入れます。フライパンが熱くなったら、濃口醤油大さじ2と砂糖大さじ1/2を加え、手首のスナップで素早く混ぜ合わせ、中弱火に落とします。醤油がとろりと煮詰まり、甘じょっぱい香りが立ってきたら次のステップに進みます。
工程 一
卵3個をフライパンに割り入れ、スクランブルエッグのようにヘラでやさしく混ぜながら火を通します。卵白が少し固まり、黄身が半熟でしっとりと保たれるよう、約1～2分間中弱火で調理します。完全に火を通さず、やわらかい食感が残るように注意してください。
00:00/ 02:00工程 二
温かいご飯2膳を器に盛り、卵を上にのせます。味付け海苔1袋をそのままふりかけ、香ばしい食感を加えます。スプーンで混ぜながら、醤油ソースがご飯に染み込むように絡めて仕上げます。
使うもの：ご飯 2杯卵 3個
【補足】
半熟卵のしっとり感を保つため、火加減は強火にせず、頻繁にかき混ぜてください。味付け海苔の代わりに焼き海苔を砕いて使うと、よりサクサクした食感が楽しめます。余った卵ソースはチャーハンにリメイクして、手軽な一品としてお楽しみください。砂糖の量を調節して辛さを加えたい場合は、青唐辛子を追加してみてください。ご飯が冷めたら電子レンジで軽く温めると、よりやわらかくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 519kcal | 17g | 73g | 16g | 5g | 974mg |
