最後までシャキシャキ！オイソバギ
調理時間 20分3人前作者 うまいレシピ
さわやかでシャキシャキした食感が最後まで続くオイソバギ。ヤンニョムの旨味とキュウリの清涼感が合わさって、食欲をそそります。
#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり5個
- にら60g
- 玉ねぎ0.5個
- 粉唐辛子小さじ4
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- しょうがシロップ大さじ2
- 梅エキス大さじ2
- カナリエキス大さじ3
- アミの塩辛大さじ1
- 塩大さじ0.5
- 水100ml
作り方
工程 0
きゅうりはよく洗って、両端を切り落とし、4等分に切ってから十字に切り込みを入れます。こうするとヤンニョムがよく染み込み、味が均一になります。
使うもの：きゅうり 5個
工程 一
沸騰したお湯に塩少々を加えてよく混ぜ、火を止めてきゅうりを入れ、10分間待ちます。火を止めた状態で湯がくと、きゅうりが柔らかくなりすぎず、シャキシャキした食感を保ち、水分が出るのを最小限に抑えられます。
使うもの：きゅうり 5個
00:00/ 10:00工程 二
ボウルに粉唐辛子大さじ4、にんにく（みじん切り）大さじ1、しょうがシロップ大さじ2、梅エキス大さじ2、カナリエキス大さじ3、アミの塩辛大さじ1を入れてよく混ぜます。にら2つかみと玉ねぎ半分を加えてさらに和え、ヤンニョムを完成させます。
工程 三
塩もみしたきゅうりの十字の部分にヤンニョムをしっかり詰めます。ヤンニョムが均等に詰まったらオイソバギの完成です。
使うもの：きゅうり 5個塩 大さじ0.5
【補足】
沸騰したお湯に塩を加えて火を止めた状態でキュウリを10分湯がくと、シャキシャキ感が保たれ、水分が出にくくなります。十字の切り込みを入れるとヤンニョムがよく染み込み、味が均一になります。キュウリは水分が多く、体を冷やし、喉の渇きを癒すのに良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 101kcal | 5g | 20g | 1g | 13g | 2211mg |
