朝の血糖値安定ヘルシーサラダ
調理時間 10分3人前作者 うまいレシピ
爽やかなレモンドレッシングとクランチーな野菜、たんぱく質がたっぷり合わさった清々しい食感のサラダ。冷蔵保存で手軽に楽しめる朝食メニュー。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり2個
- 大低トマト4個
- 玉ねぎ0.3個
- 茹でたひよこ豆1.5カップ
- 茹でた鶏むね肉1塊
- パセリ小さじ1
- ヨーグルト240ml
- レモン汁大さじ1.5
- 白バルサミコ酢大さじ1
- 塩大さじ0.2
- 粒こしょう小さじ0.3
- オリーブオイル大さじ2
- はちみつ大さじ0.8
作り方
工程 0
きゅうりの皮をざっとむき、縦方向に4等分に切って種の部分をそぎ取り、角切りサイズに切ってたっぷり入る1500mlのガラス容器に入れます。こうして種を取り除くと水分が少なくなり、サラダがより爽やかになります。
使うもの：きゅうり 2個
工程 一
玉ねぎを小さめに切り、大低トマトを小さな角切りにしてガラス容器に入れます。トマトが一番おいしい時期に使うと、旬の味わいが引き立ちます。
使うもの：大低トマト 4個玉ねぎ 0.3個
工程 二
茹でたひよこ豆をそのまま入れ、しっとりと蒸した鶏むね肉を角切りサイズに切って加えます。パセリを手でまとめて小さく刻んで加えてください。
使うもの：茹でたひよこ豆 1.5カップパセリ 小さじ1
工程 三
無糖ヨーグルト1カップ、新鮮なレモン汁、白バルサミコ酢大さじ1、塩小さじ1/2、粒こしょうをたっぷり挽き、オリーブオイル大さじ2、はちみつをガラス容器に順番に入れます。蓋を閉めて振り、よく混ぜ合わせてください。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.3レモン汁 大さじ1.5はちみつ 大さじ0.8
工程 四
混ぜたサラダをそのまま冷蔵庫で保存します。真空状態にしておくと材料のなじみが良くなります。
【補足】
冷蔵庫に保存しておけばいつでもすぐに食べられて便利です。真空状態にしておくと材料のなじみが良くなります。無糖ヨーグルトを使ってヘルシーにドレッシングを作ります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 417kcal | 32g | 37g | 16g | 16g | 487mg |
