本格ラポッキ黄金レシピ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
子供の頃の駄菓子屋の味を再現したラポッキ。カレー粉で独特の風味を加え、外で食べるような本格的な味に仕上げます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水200ml
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1
- インスタントラーメンの粉末スープ1袋
- 辛ラーメンの粉末スープ1袋
- カレー粉大さじ0.3
- 餅1ひとつかみ
- さつま揚げ40g
- インスタントラーメン1個
- キャベツ2個
- 長ねぎ0.5本
- キムチ入り卵1個
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンに水1カップを注ぎ、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ1、インスタントラーメンの粉末スープ1袋全部、辛ラーメンの粉末スープ1袋全部、カレー粉大さじ1/4を入れてよく混ぜます。カレー粉の香りが外で売っているような独特の味を引き出します。水が沸騰し始めるまで中火で加熱します。
使うもの：インスタントラーメン 1個カレー粉 大さじ0.3水 200ml
工程 一
水が沸騰し始めたら、食べやすい大きさに切った餅1握りとさつま揚げ1枚を入れ、インスタントラーメン1袋をのせます。湿ったキャベツをざく切りにして1～2枚のせ、2分間しっかり煮ます。材料がふやけて柔らかくなるまで強火にします。
使うもの：キャベツ 2個水 200ml
00:00/ 02:00工程 二
ラーメンがほぐれたら、長ねぎの上の部分をざく切りにして加え、ゆでたキムチ入り卵1個をのせます。こしょうをたっぷりふり、全体を混ぜながら軽く煮ます。ソースが材料に絡んでとろみがついたら火を止めます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5長ねぎ 0.5本
【補足】
カレー粉はごく少量加えるだけで、外で売っているような独特の香りと味を出せます。キャベツを1～2枚ざっくりと乗せると、ラポッキに深みと甘みが加わります。キムチ入り卵とたっぷりのこしょうを加えれば、駄菓子屋のおばさんの味そのままです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1741kcal | 60g | 302g | 43g | 99g | 9611mg |
