うまいレシピ

万能ダレデジャン

調理時間 1分1人前作者 うまいレシピ

香ばしくてピリ辛な万能ダレデジャンは、ご飯やナムルに合わせて食べるのに最適です。

万能ダレデジャン

#⚡ 時短・簡単料理

材料1人前

1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml
  • 濃口醤油大さじ5
  • 粉唐辛子小さじ9
  • にんにく（みじん切り）大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • えごま油大さじ3
  • すりごま大さじ3

作り方

  1. 工程 0

    ボウルに濃口醤油 100gを入れ、粉唐辛子 大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ2、料理酒 大さじ1、えごま油 大さじ3を順に加えます。いりごまの代わりにすりごま 大さじ3（60g）を加えて香ばしさをプラスします。全ての材料を加えたらよく混ぜます。

    使うもの：濃口醤油 大さじ5粉唐辛子 小さじ9えごま油 大さじ3すりごま 大さじ3料理酒 大さじ1

  2. 工程 一

    材料が均一に混ざり、とろみのあるソースになるまでかき混ぜます。混ぜ終わったら万能ダレデジャンの完成です。このタレは豆もやしご飯やアワビご飯などに入れて使います。

【補足】

いりごまを入れると飾り程度ですが、すりごまを入れるとより香ばしくなります。このダレデジャンは、ムクゲご飯、豆もやしご飯、アワビご飯など様々なご飯に活用できます。

栄養成分1人分あたり

カロリータンパク質炭水化物脂質糖質塩分
717kcal16g40g59g11g4120mg

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