チーズたっぷりラポックイ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
チーズがとろーり伸びる甘辛いラポックイ（ラーメン炒め）で、ラーメンより早く5分で完成する超簡単な自炊レシピです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水400ml
- ラーメン1個
- コチュジャン大さじ4
- 醤油大さじ1
- オリゴ糖大さじ2
- 砂糖大さじ3
- チーズ15g
作り方
工程 0
鍋に水400mlを入れて強火で沸かします。沸騰し始めたら、コチュジャン大さじ4、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ2、砂糖大さじ3を加えてよく混ぜて溶かし、中火に落とします。タレがよく混ざって沸騰するまで約2分間煮て、ソースがとろりとするまで煮詰めます。
00:00/ 02:00工程 一
ラーメン1個を丸ごと入れ、スープが少なくなるまで中火で2～3分煮ます。麺が80%ほど茹で上がり、スープが少し少なくなったら、チーズを少し加えます。チーズがよく溶けるように弱火にして蓋をし、1分待ちます。
使うもの：チーズ 15g
00:00/ 04:00
【補足】
チーズを溶かすときは弱火にして蓋をすると、はるかに早く溶けます。チーズは、スープが少し少なくなって麺が80%ほど茹で上がったときに入れると、完成時にスープがパサつかず、麺も伸びません。チェダーチーズを使う場合は、完成後すぐに入れて混ぜてもよく溶けます。ラーメンをあらかじめ茹でてから作る場合は、タレがとろりと煮詰まってから麺を入れると伸びません。オリゴ糖の代わりに水飴を使う場合は、大さじ1～1.2程度に減らして使ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 831kcal | 15g | 173g | 13g | 76g | 3731mg |
