給食の達人キムチチム
調理時間 35分2人前作者 うまいレシピ
肉を使わずキムチだけで深い味わいを出した、簡単で美味しいキムチチムです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ0.5株
- キムチの漬け汁適量
- まぐろエキス大さじ1
- クッカンジャン大さじ1
- 梅シロップ大さじ1
- えごま油大さじ3
- 粉唐辛子大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
作り方
工程 0
フライパンにキムチ半株とキムチの漬け汁を入れます。
使うもの：キムチの漬け汁 適量
工程 一
まぐろエキス大さじ1、クッカンジャン大さじ1、梅シロップ大さじ1、えごま油大さじ3、粉唐辛子大さじ1、砂糖小さじ0.5を加え、調味料がよく絡むように揉み込みます。
工程 二
水または米のとぎ汁400mlを注ぎ、強火で沸騰させたら中火に落として20分煮ます。
00:00/ 20:00工程 三
にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、弱火でさらに10分ほど煮て仕上げます。
00:00/ 10:00
【補足】
肉を入れなくても、まぐろエキスとえごま油を使えば十分に深いうま味を出せます。米のとぎ汁を使うとキムチの臭みが抑えられ、スープの味がよりまろやかになります。調味料を加えた後、キムチに味がしっかり染み込むように手でよく揉み込むことが大切です。にんにく（みじん切り）は調理の最後の段階で加えることで、にんにくの香りと風味が生きます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 248kcal | 7g | 31g | 22g | 18g | 2780mg |
