全粒粉ナポリタンスパゲッティ
調理時間 20分1人前評価 4.3 (15)作者 채소중심
全粒粉フジッリで作ったナポリタンスパゲッティです。
材料1人前
- 全粒粉パスタ（フジッリ） 1カップ70g
- ココナッツオイルまたは普通の油大さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく3片
- 鶏むね肉ソーセージ1個
- その他お好みの野菜適量
- ケチャップ大さじ4
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリパウダー少々
- 粉チーズ（お好みで）適量
作り方
工程 一
まず、一番時間がかかる全粒粉の麺を茹でます。全粒粉の麺は普通の麺の約2倍の時間茹でる必要があります。私は約15〜16分茹でました。茹で上がったら一度食べてみて、硬い芯が残っていなければ茹で上がりです。
00:00/ 16:00工程 二
にんにくをみじん切りにし、ソーセージと玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。ソーセージは少し食べても味が強いので、薄めに切りました。
使うもの：にんにく 3片玉ねぎ 1/2個
工程 三
約15分後、フジッリが茹で上がりました。水を切って別に取っておきます。ここで茹で汁は半カップほど別に取っておくといいです。全部捨ててはいけません。
00:00/ 15:00工程 四
次に、フライパンにココナッツオイルを大さじ1入れて溶かし、にんにく、玉ねぎ、ソーセージの順に加えて炒めます。ココナッツオイルは普通の油より温度が高くなりやすいようです。焦げないように中弱火でよく炒めてください。
使うもの：にんにく 3片玉ねぎ 1/2個
工程 五
フジッリを加えてさらに炒めます。
工程 六
塩とこしょうで味を調えます。ケチャップによって塩加減が違うので、まずは少しだけ入れて味を見ながら調整してください。私は塩ひとつまみ、こしょうは2回（挽き入れ）入れました。
使うもの：ケチャップ 大さじ4こしょう 少々塩 少々
工程 七
ナポリタンスパゲッティの主役であるケチャップを加えます。私は大さじ4入れましたが、ちょうど良かったです。量を増やしたい方は追加しながら味を見てください。（ケチャップの量は約10gを目安に加減してください。）
使うもの：ケチャップ 大さじ4
工程 八
ここでしっかり炒めます。ケチャップだけだとパサつき感が強いので、先ほど取っておいた茹で汁を少しずつ加えながら濃度を調整します。
工程 九
適度に炒めたら完成です。
【補足】
寂しく見える場合はパセリパウダーを振ってください。ピーマンがあれば彩りが良くなりますが、なかったので赤だけになってしまいました。代わりにパセリをパラパラと。普段普通のナポリタンパスタを作るときは必ず粉チーズをかけますが、今日は軽めに作りました。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 727kcal | 32g | 86g | 28g | 24g | 2229mg |
