チキンマヨ丼
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
パサついた残りの鶏むね肉を細かく裂いて炒め、クリーミーなマヨネーズソースとシャキシャキの玉ねぎ、柔らかいスクランブルエッグが合わさった簡単な一品丼です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- 玉ねぎ0.5個
- 卵1個
- 鶏肉100g
- サラダ油5ml
- 濃口醤油大さじ1
- オリゴ糖大さじ3
- マヨネーズ大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- のり1枚
作り方
工程 0
残ったチキンから身だけを取り出し、一口大に細かく裂きます。こうして細かく裂くと、チキンに味がよく染み込み、柔らかく美味しく食べられます。
工程 一
油をひいたフライパンに裂いたチキンを入れ、フォークでほぐしながら炒めます。チキンの表面がカリッとするまで中火で1分ほど炒め、臭みを取ります。
00:00/ 01:00工程 二
玉ねぎ半分を厚めに1cm幅の千切りにします。厚めに切ると炒めたときにシャキシャキした食感が残ります。
工程 三
油をひいたフライパンに玉ねぎを入れ、中火で炒めます。玉ねぎが半透明になったら、濃口醤油大さじ1とオリゴ糖大さじ1を加え、手早く炒めます。ソースが玉ねぎに絡むまで30秒ほど炒めます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
00:00/ 00:30工程 四
別のフライパンを弱火で予熱し、卵1個をよく溶いて流し入れ、柔らかいスクランブルエッグを作ります。弱火で30秒ほど混ぜながら、固まりすぎないようにしてクリーミーな食感に仕上げます。
00:00/ 00:30工程 五
ソースを作るために、マヨネーズ大さじ2、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ2を混ぜ、とろみがつくまでよく混ぜます。ソースが均一に混ざったらすぐに使います。
工程 六
ご飯1杯にスクランブルエッグを丸くのせ、炒めた玉ねぎをたっぷりと盛り、チキンをひとつかみ大きくのせます。のりで飾り、ソースをたっぷりかけ、さらにマヨネーズを少々かけて完成です。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2玉ねぎ 0.5個のり 1枚
【補足】
チキンは身だけを選んで細かく裂き、味がよく染み込むようにするのがポイントです。玉ねぎは厚めに切って炒め、シャキシャキ感を保ちましょう。卵のスクランブルは弱火で柔らかく作り、クリーミーな食感を加えます。動画では、チキンがない場合はナゲットでも代用可能と紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1041kcal | 34g | 136g | 45g | 34g | 1323mg |
