タンスユク（韓国風酢豚）
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
油で一つ一つ揚げる必要がなく、フライパンでチヂミのように広げて焼くだけで、外はカリッと中はしっとりの超簡単タンスユクです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉600g
- 塩大さじ1/2
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ8
- 水大さじ12
- サラダ油たっぷり
- 濃口醤油大さじ2
- 砂糖大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- 酢大さじ2
- パプリカお好みで
- 玉ねぎお好みで
- きゅうりお好みで
- 水溶き片栗粉大さじ1
作り方
工程 0
カレー用豚肉に塩小さじ1/2、こしょう少々、片栗粉大さじ8、水大さじ10を加え、よく混ぜて衣を作ります。
使うもの：豚肉 600g
工程 一
フライパンにサラダ油を多めにひき、衣をつけた肉を一枚に丸く広げ、中弱火で両面がこんがりカリッとするまで焼きます。
使うもの：サラダ油 たっぷり
工程 二
鍋に水200ml、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ2、ケチャップ大さじ2、酢大さじ2を入れ、準備した野菜と一緒に煮ます。
工程 三
野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2）を少しずつ加えながら、ソースのとろみを調整します。
使うもの：水溶き片栗粉 大さじ1
工程 四
皿に焼いたタンスユクを盛り、仕上げに甘酢ソースをかけます。
【補足】
カレー用豚肉を使えば、肉を別に下処理する必要がなくとても便利です。生地をフライパンに広げてチヂミのように焼くことで、油を少なくしながらもサクサクした食感を引き出せます。中まで均一に火を通すには、中弱火でじっくり焼きながら色を確認することが大切です。ソースのとろみは、水溶き片栗粉を一度に加えず、少しずつ加えて好みの濃さに調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 873kcal | 61g | 71g | 55g | 21g | 2781mg |
