スパイシーとんかつソース
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
バターやルーを使わずに作るスパイシーで風味豊かなとんかつソースで、レストラン風の深い味わいが楽しめます。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- オリゴ糖大さじ1
- ケチャップ大さじ6
- オイスターソース大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- 水180ml
- 牛乳60ml
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1/2本
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個と長ねぎ1/2本を細かくみじん切りにします。これによりソースに食感と新鮮な風味が加わります。
工程 一
鍋に砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、オリゴ糖大さじ1、ケチャップ大さじ6、オイスターソース大さじ2、コチュジャン大さじ2を入れます。
工程 二
水180mlと牛乳60mlを注ぎ入れ、みじん切りにした玉ねぎと長ねぎを加えます。調味料がよく混ざるまで全体をかき混ぜます。
使うもの：玉ねぎ 1/2個長ねぎ 1/2本
工程 三
中火で沸騰させ、ソースが鍋底に焦げ付かないよう時々かき混ぜます。
工程 四
お好みの濃さになるまで煮詰め、火から下ろします。
【補足】
このレシピでは伝統的なバターと小麦粉のルーを省き、軽やかながらも豊かな風味に仕上げています。牛乳を加えることで、コチュジャンと粉唐辛子の辛さにクリーミーなバランスを与えます。好みに応じて煮詰める時間を調整し、ソースの濃さを変えることができます。みじん切りにした玉ねぎと長ねぎを加えることで、ソースに心地よい食感と深みが加わります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 364kcal | 15g | 87g | 3g | 59g | 3722mg |
