ツナキトッキムパプ
調理時間 30分2人前評価 3.9 (12)作者 뽀유TV_Cook
シャキシャキのキャベツとふんわり卵焼きがご飯の代わりに入ったこのツナキトッキムパプは、炭水化物を最小限にしながらも、たんぱく質と健康的な脂質で栄養をしっかり補えるダイエット食の完璧な選択です。香ばしくまろやかなツナマヨネーズが、シャキシャキのにんじんやたくあんの爽やかさ、えごまの葉の香りと調和し、一口かじるたびに口の中が豊かな味わいと様々な食感で満たされる感覚を味わえます。お弁当として持っていくのも、夕食に軽く楽しむのも良く、おもてなしの際にもヘルシーな韓国料理として印象的な一品になります。温かいお茶と一緒にいただくと、より美味しい一食になります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- キャベツ0.2個
- カニカマ60g
- 長ねぎ2本
- 卵2個
- 塩大さじ0.2
- こしょう小さじ0.5
- にんじん0.3個
- オリーブオイル10ml
- ツナ缶130g
- マヨネーズ大さじ2
- えごまの葉4枚
- のり2枚
- たくあん60g
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 一
キャベツはごく薄く千切りにし、サクサクした食感のために細く長く準備します。カニカマは手でほぐして形が均一になるようにします。長ねぎは薄切りまたはみじん切りにして、香りがよく馴染むようにします。にんじんは千切りにして、色鮮やかでシャキシャキした状態を保ちます。
使うもの：にんじん 0.3個
工程 二
ボウルに準備したキャベツ、カニカマ、長ねぎを入れ、卵2個を溶き入れて加えます。塩3つまみ（小さじ約0.3）とこしょう少々を加え、材料が均一に混ざるようにフォークやへらでゆっくり混ぜて卵液を作ります。生地がなめらかで材料がよく馴染み、べたつかない状態になります。
使うもの：卵 2個こしょう 小さじ0.3
工程 三
フライパンにオリーブオイル10mlを薄くひき、中火で予熱します。卵液を入れて、のりの大きさに合わせて薄く広げ、2枚焼きます。縁がきつね色になり、中がほぼ固まってふんわりと仕上がるまで約1〜2分焼いたら火を止めます。焼きすぎず、しっとり感を保ちます。
使うもの：オリーブオイル 10ml
00:00/ 02:00工程 四
キャベツの卵焼きを焼いたフライパンに残った油を利用するか、油少々をひいて中火で千切りにしたにんじんと塩2つまみ（小さじ約0.2）を加えます。にんじんが透き通り、シャキシャキした食感が残るように1〜2分ほど軽く炒めます。長く炒めず、野菜の鮮やかな色と歯ごたえを生かします。
使うもの：にんじん 0.3個
00:00/ 02:00工程 五
ツナ缶130gをざるにあげて水気をしっかり切り、油っぽくなりすぎないようにします。ボウルに水気を切ったツナ、マヨネーズ大さじ2、こしょう少々を入れ、へらでなめらかに混ぜてクリームのような香ばしいツナマヨを作ります。材料が均一に混ざり、なめらかな状態になります。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2ツナ缶 130gこしょう 小さじ0.2
工程 六
のり2枚の上に、粗熱を取って柔らかくなったキャベツの卵焼きをのせ、材料がしっかり固定されるようにします。その上にえごまの葉2枚を敷いて香りを添え、ツナマヨ、炒めにんじん、たくあん60gを長くのせます。材料を手で軽く押さえながら、しっかりと巻いてキムパプの形を作ります。のりの端に水を少々つけて、しっかりとじます。
使うもの：のり 2枚えごまの葉 4枚たくあん 60gにんじん 0.3個
工程 七
巻き上がったキムパプの表面にごま油大さじ1を指や刷毛で均等に塗り、いりごま大さじ0.5を全体にふりかけて香ばしい風味を加えます。切れ味の良い包丁で食べやすい大きさに切り、断面がきれいに出るようにします。
使うもの：ごま油 大さじ1いりごま 大さじ0.5
【補足】
キャベツの卵焼きを焼くときは中火を保ち、縁がうっすらきつね色になるまで1分程度焼くと、サクサクした食感がより際立ちます。ツナ缶がパサつく場合は、マヨネーズ大さじ2にレモン汁5mlを加えて混ぜると、爽やかさが加わり味が一段とアップします。えごまの葉がない場合は、ほうれん草20gを茹でて代用すると、似た香りを出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 521kcal | 28g | 26g | 35g | 9g | 1511mg |
