ピーナッツバターで作るエキゾチックなラーメンタンタンメン
調理時間 10分1人前評価 4.4 (30)作者 전통주러버
忙しい日常の中で一人で楽しむ満足感のある夕食や遅い夜食にぴったりな、家にあるラーメンとピーナッツバターで簡単に作れるエキゾチックなタンタンメンです。ピリ辛のラー油の辛さと香ばしさ、ピーナッツバターのコクとクリーミーな滑らかさが完璧に調和し、もちもちのラーメンとマンドゥの具の柔らかい食感が口の中でとろける逸品です。シャキシャキのわけぎと赤唐辛子のトッピングでさわやかなアクセントが加わり、一口ごとに香ばしさと辛さのハーモニーが続き、友人や家族とシェアしても楽しいメニューです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- インスタントラーメン1個
- マンドゥ5個
- 長ねぎ0.5本
- わけぎ10g
- 赤唐辛子0.5個
- サラダ油30ml
- 水500ml
- ラーメンスープの素0.5個
- 乾燥野菜スープ1個
- 粉唐辛子小さじ3
- ピーナッツバター大さじ2
作り方
工程 一
長ねぎ、わけぎ、赤唐辛子を小口切りにします。冷凍マンドゥの皮を取り除き、具だけを使います（小サイズ5個分、大きい場合は2～3個に調整）。
使うもの：マンドゥ 5個わけぎ 10g赤唐辛子 0.5個
工程 二
フライパンにサラダ油30mlをひき、小口切りにした長ねぎを入れて中火で炒めます。長ねぎがきつね色になり香ばしい香りが立つまで炒めて、ねぎ油を作ります。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 三
作ったねぎ油に準備したマンドゥの具を加えて一緒に炒めます。マンドゥの具が軽く火が通り、表面がつやつやして柔らかくなるまで炒めます。
使うもの：マンドゥ 5個
工程 四
長ねぎがしんなりし、マンドゥの具がほぐれてきたら弱火にします。粉唐辛子小さじ3を加えて炒め、ラー油を作ります。炒めている間に油が足りないようなら、サラダ油を少し追加します。粉唐辛子がよく混ざり、ピリ辛の赤い油になり香りが立つまで炒めます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ3
工程 五
ラー油ができたら水500mlを注ぎ、強火にして沸騰させます。泡が立って沸騰し始めるまで待ちます。
使うもの：水 500ml
工程 六
スープが沸騰したら、乾燥野菜スープ1袋とラーメンスープの素半袋を加えます。続いてラーメンの麺を入れ、麺が柔らかくなるまで2分間茹でます。麺がもちもちし、スープがなじむのを確認します。
使うもの：乾燥野菜スープ 1個ラーメンスープの素 0.5個インスタントラーメン 1個
00:00/ 02:00工程 七
ピーナッツバター大さじ2を加え、中弱火にします。スープとよく混ざるようにかき混ぜながら、さらに1分間煮ます（麺を茹でる時間は合計3分、お好みで調整）。ピーナッツバターが溶けて、まろやかで香ばしいスープになります。
使うもの：ピーナッツバター 大さじ2
00:00/ 04:00工程 八
できあがったタンタンメンを器に盛ります。小口切りにしたわけぎと赤唐辛子を上にのせて飾ります（お好みでチーズパウダーをふりかけても）。
使うもの：わけぎ 10g赤唐辛子 0.5個
【補足】
ねぎ油を作るときは中火でゆっくり炒めてメイラード反応を促すと、より深く香ばしい味わいが引き立ちます。ピーナッツバターが濃すぎる場合は、牛乳50mlを追加してクリーミーさを調整してください。トッピングにわけぎをたっぷりのせるとさわやかさが増し、お客様にも喜ばれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1892kcal | 59g | 206g | 97g | 18g | 6305mg |
