納豆パスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
納豆のような深い発酵の香りと、もちもちした麺の食感に、鶏むね肉のあっさりとした味わいとえごまの葉の爽やかさが調和したヘルシーパスタ。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ100g
- 納豆1パック
- 濃口醤油大さじ1
- からし大さじ1
- 鶏むね肉150g
- えごまの葉5枚
- 長ねぎ1本
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
スパゲッティを沸騰したお湯に塩少々を加え、8分間茹でて火を通します。麺がアルデンテになるまで茹でたら、水気を切って準備します。こうすることで麺のもちもちした食感が引き立ちます。
使うもの：スパゲッティ 100g
00:00/ 08:00工程 一
納豆パックを開け、タレとからしをすべて加えてよく混ぜます。納豆の糸がほぐれるように箸でかき混ぜます。無駄なくすべての調味料を使って風味を最大限に引き出します。
使うもの：からし 大さじ1納豆 1パック
工程 二
鶏むね肉を手で裂き、塩こしょう少々で下味をつけます。フライパンに油をひき、中火で鶏むね肉を炒めて火を通します。軽く火が通ったら火を止めて準備します。
使うもの：鶏むね肉 150g
工程 三
フライパンに茹でたスパゲッティを入れ、納豆ソースをかけて中火で2分間炒めます。長ねぎを小口切りにして加え、えごまの葉をちぎってのせ、よく混ぜ合わせます。ソースが麺に絡んでとろりとするまでかき混ぜて仕上げます。
使うもの：スパゲッティ 100gえごまの葉 5枚長ねぎ 1本
00:00/ 02:00
【補足】
納豆パックのタレとからしを両方使うと、無駄がなく風味が倍増します。鶏むね肉は塩こしょうで下味をつけ、素材本来の味を生かして噛み応えを強調します。長ねぎは最後に加えて、爽やかな香りで納豆の強い匂いを和らげます。えごまの葉はちぎって加え、フレッシュな青臭さをプラス。動画では、キム・ソヒシェフがえごま油のトックク（韓国風餅スープ）の作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 774kcal | 78g | 92g | 11g | 6g | 4159mg |
