大王油揚げうどん
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
大きな油揚げの中に、もちもちのうどんをたっぷり詰めた、ユニークなビジュアルのうどんです。甘じょっぱい油揚げと熱いつゆの相性が抜群です。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍大王油揚げ15個
- 冷凍うどん1個
- うどんだし1パック
- にら少々
- 水350ml
- たくあん少々
- 粉唐辛子少々
- 砂糖少々
- ごま油少々
- 七味唐辛子少々
作り方
工程 0
沸騰したお湯ににらをさっとくぐらせ、冷水にとって水気を絞ります。このにらは後で油揚げの口を結ぶ紐の役割をするので、固くなりすぎないように注意してください。
使うもの：にら 少々水 350ml
工程 一
鍋に水350mlと市販のうどんだし1パックを入れ、強火でひと煮立ちさせてうどんつゆを準備します。
工程 二
別の鍋に湯を沸かし、冷凍うどんを入れて約2分茹でます。麺が茹で上がったら冷水で軽く洗い、もちもちの食感を引き出します。
使うもの：冷凍うどん 1個水 350ml
00:00/ 02:00工程 三
大王油揚げの片方の端をはさみで切り、口を作ります。油揚げの内側を優しく広げ、麺を入れるスペースを確保します。
工程 四
準備した油揚げの中に、茹でたうどんをたっぷり詰めます。麺が外に出ないよう、奥までしっかり押し込みます。
工程 五
茹でたにらを使って、油揚げの口をしっかり結びます。可愛い巾着袋のような形になるように結び目を作って仕上げます。
使うもの：にら 少々
工程 六
器に完成した大王油揚げを盛り、先に沸かしておいた熱々のうどんつゆを注ぎます。お好みで七味唐辛子をふって完成です。
使うもの：七味唐辛子 少々
【補足】
にらを茹でるときに塩を少々加えると、色が鮮やかに仕上がります。油揚げに麺を入れるときは、麺の水気をしっかり切らないと、つゆの味が薄まります。動画では、残ったにらと粉唐辛子、砂糖、ごま油をたくあんに加えて和えた、ピリ辛たくあん和えを添えて食べる方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 801kcal | 67g | 116g | 37g | 29g | 3264mg |
