リュ・スヨンの10分完成 チェユッポックム（豚肉のコチュジャン炒め）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
10分で完成する超簡単レシピ。豚バラ肉の旨味と甘辛いタレが絡んだ、ご飯が進む一品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉300g
- にんにく5個
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- 玉ねぎ0.5個
- こしょう小さじ0.5
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- えごまの葉5枚
作り方
工程 0
フライパンに豚バラ肉と薄切りにしたにんにくを入れ、肉から十分に油が出るまでこんがりと焼いてください。
使うもの：豚バラ肉 300gにんにく 5個
工程 一
焼けた豚バラ肉をキッチンバサミで一口大に切り、全体がきつね色になるまでさらに炒めます。
使うもの：豚バラ肉 300g
工程 二
コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1を加え、肉にタレが均一に絡むようよく混ぜながら炒めてください。
工程 三
あらかじめ切っておいた長ねぎと玉ねぎを加え、野菜がしんなりとするまで強火で手早く炒めます。
使うもの：長ねぎ 0.5本玉ねぎ 0.5個
工程 四
こしょう少々、酢大さじ1、ごま油大さじ1を加え、タレが焦げないように軽くひと炒めして風味を引き立てます。
工程 五
えごまの葉をキッチンバサミで切って加え、蓋をして10秒ほど蒸らし、香りを肉に移します。
使うもの：えごまの葉 5枚
00:00/ 00:10
【補足】
豚バラ肉を先に焼いて油を出し、にんにくを炒めると風味が格段に良くなります。最後に酢大さじ1を加えるのが、臭みを消し旨味を引き上げるリュ・スヨン流の秘訣です。えごまの葉は火を止めて余熱で蒸らすと、香りが飛ばずにフレッシュに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1783kcal | 56g | 36g | 158g | 22g | 1379mg |
