チェユッカムジャチャグルイ（豚肉とじゃがいもの辛煮）
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
豚バラ薄切り肉とじゃがいもをたっぷり使った、ご飯に混ぜて食べるのにぴったりな、ピリ辛でコクのある煮込み料理です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉400g
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 水400ml
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子大さじ2.5
- 濃口醤油大さじ3
- 料理酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- ごま少々
- ご飯2杯
作り方
工程 0
じゃがいもは厚すぎないように切り、玉ねぎは薄すぎないように適当な大きさに切ります。食材の食感を活かすため、一定の厚さに切るのがおすすめです。
使うもの：じゃがいも 2個玉ねぎ 1/2個
工程 一
フライパンに豚バラ薄切り肉を入れて焼きます。肉に火が通ったら、にんにく（みじん切り）大さじ2を加えてさらに炒め、風味を引き立てます。
使うもの：豚バラ薄切り肉 400g
工程 二
準備したじゃがいも、玉ねぎと一緒に、コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ2.5、濃口醤油大さじ3、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1を加え、食材に調味料がよく絡むように炒めます。
使うもの：じゃがいも 2個玉ねぎ 1/2個
工程 三
水400mlを注ぎ、蓋をして中火で10分煮ます。じゃがいもが完全に柔らかくなり、煮汁が少なくなるまで待ちます。
使うもの：じゃがいも 2個
00:00/ 10:00工程 四
出来上がったチャグルイの上にごまを振って仕上げます。ご飯の上にたっぷり乗せて、じゃがいもと一緒に混ぜながらお召し上がりください。
使うもの：じゃがいも 2個ごま 少々ご飯 2杯
【補足】
じゃがいもを薄く切りすぎると煮ている間に崩れてしまうので、適度な厚さを保つことが大切です。にんにく（みじん切り）は肉を炒める時に入れると、肉の臭みを消して風味が良くなります。調味だれを事前に作っておくと調理がぐっと楽になります。じゃがいもを潰して調味料と一緒にご飯に混ぜると、さらに美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1206kcal | 43g | 118g | 54g | 15g | 1640mg |
