テンジャン酒飯
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
脂っこい肉を食べた後の口直しにぴったりな、とろみのあるテンジャン酒飯
#🍲 二日酔いごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉150g
- テンジャン大さじ2
- コチュジャン大さじ0.5
- 粉唐辛子大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- いりこと昆布のだし適量
- 韓国かぼちゃ適量
- 玉ねぎ適量
- きのこ適量
- にんにく適量
- 豆腐適量
- 長ねぎ適量
- 青唐辛子2個
作り方
工程 0
牛バラ薄切り肉 150gを細かく刻んで準備します。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150g
工程 一
テンジャン（韓国味噌）大さじ2、コチュジャン小さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、いわしエキス大さじ1を加えます。
使うもの：テンジャン 大さじ2
工程 二
肉に火が通るまで弱火で炒めます。
工程 三
いりこと昆布のだしをひたるまで注ぎます。
使うもの：いりこと昆布のだし 適量
工程 四
韓国かぼちゃ、玉ねぎ、きのこを小さく切って加えます。
使うもの：韓国かぼちゃ 適量玉ねぎ 適量きのこ 適量
工程 五
にんにく（みじん切り）大さじ1と豆腐を小さく切って加えます。
使うもの：にんにく 適量豆腐 適量
工程 六
長ねぎを小さく切って加え、青唐辛子を加えます。
使うもの：青唐辛子 2個長ねぎ 適量
工程 七
弱火で優しく混ぜながら煮ます。
【補足】
だしは最初から入れすぎず、足りないときに少しずつ加えてとろみをつけます
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 860kcal | 59g | 37g | 30g | 15g | 3160mg |
