スンデチゲ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛でコクのある味わいが絶品のスンデと野菜がたっぷり入った鍋料理
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スンデ500g
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ0.5個
- 大豆もやし1ひとつかみ
- トップブレードマッシュルーム適量
- コチュジャン大さじ1
- テンジャン大さじ4
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- チキンストック大さじ1/2
- こしょう大さじ1/2
- 水2カップ
- えごまの葉適量
- えごまの粉適量
作り方
工程 0
スンデ 500gを大きめに切って鍋に入れます。薄く切りすぎると煮ている間に破裂することがあるので、厚みを持たせて切ってください。
使うもの：スンデ 500g
工程 一
長ねぎ 1本を半分に割って大きめに切り、玉ねぎ 0.5個を切って鍋に入れます。大豆もやし 1握りとトップブレードマッシュルームも石づきを切って入れます。
使うもの：トップブレードマッシュルーム 適量大豆もやし 1ひとつかみ長ねぎ 1本玉ねぎ 0.5個
工程 二
コチュジャン 大さじ1、テンジャン（韓国味噌） 大さじ1、濃口醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、にんにく（みじん切り） 大さじ1、粉唐辛子 大さじ1、チキンストック 小さじ0.5、こしょう 小さじ0.5を混ぜて合わせ調味料を作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1チキンストック 大さじ1/2コチュジャン 大さじ1テンジャン 大さじ4濃口醤油 大さじ1粉唐辛子 大さじ1こしょう 大さじ1/2砂糖 大さじ1
工程 三
鍋に作った合わせ調味料をすべて入れ、水 2.5カップを注いで強火で5分間しっかり煮て、スンデと野菜に火を通します。
使うもの：スンデ 500g水 2カップ
00:00/ 05:00工程 四
スンデに火が通ったら、えごまの葉を入れ、えごまの粉をたっぷりふりかけて仕上げます。スープが薄い場合は醤油を、濃い場合は水を加えて味を調節してください。
使うもの：えごまの葉 適量えごまの粉 適量スンデ 500g水 2カップ
【補足】
冷凍スンデは煮る時間を少し長めにしてください。より辛くしたい場合は青唐辛子を追加できます。スンデに火が通ったら、スープの味を見て味を調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 539kcal | 25g | 74g | 24g | 19g | 2147mg |
