チャイェリョン風 5分で超簡単プルコギ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
肉を別に漬け込む必要がなく、市販のソースを活用して5分で完成するチャイェリョン風の超簡単プルコギレシピです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛肉（プルコギ用）300g
- 料理酒大さじ1
- すき焼きソース大さじ2
- 照り焼きソース大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま5g
- 唐辛子1個
作り方
工程 0
牛肉（プルコギ用）をキッチンペーパーの上にのせ、しっかり押さえて血抜きを丁寧に行います。血抜きをしっかりすることで、肉特有の臭みがなくなり、すっきりとした味わいになります。
使うもの：牛肉（プルコギ用） 300g
工程 一
フライパンに血抜きした肉を入れ、加熱し始めます。肉が焼けてきたら、料理酒大さじ1を全体に振りかけ、残った臭みを完全に取り除きます。
工程 二
肉がほぼ焼けたら、市販のすき焼きソース大さじ2と照り焼きソース大さじ1を加えます。2種類のソースを混ぜて使うことで、別に肉を漬け込まなくても十分に深いうま味を出せます。
工程 三
調味料が肉によく絡むように軽く炒め、ごま油大さじ1を回しかけて香ばしさを加えます。ソースが肉の表面に艶よくコーティングされるまで混ぜながら炒めます。
工程 四
最後にいりごまをたっぷり振り、お好みで唐辛子をはさみで切って加えて仕上げます。唐辛子のピリッとした辛さがプルコギの甘みと調和し、よりすっきりとした味わいに仕上がります。
使うもの：唐辛子 1個ごま 5g
【補足】
肉の血抜きをしっかり行うことで、臭みのないすっきりとしたプルコギに仕上がります。市販のすき焼きソースと照り焼きソースを併用することで、別途調味料を準備しなくても深い味わいが出ます。辛い味がお好みなら、青唐辛子をたっぷり加えて風味を引き立ててください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 839kcal | 63g | 22g | 52g | 18g | 3042mg |
