クリーミースパイシーマギーラーメン（ユニークマギーレシピ）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
マヨネーズを加えて香ばしく滑らかな風味をプラスしたインド風変わり種マギーラーメンです。スパイシーなスパイスとクリーミーなソースが絶妙に絡み、やみつきになる味わいです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- マギーラーメン（麺＋スープの素）1袋
- サラダ油15ml
- クミンシード小さじ0.5
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- しょうが（みじん切り）小さじ0.5
- 青唐辛子1個
- 玉ねぎ0.5個
- 粉唐辛子小さじ1.5
- ターメリックパウダー小さじ0.2
- 水250ml
- マヨネーズ大さじ2
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、クミンシードを入れて香りを出します。クミンがパチパチとはじけ始めたら、にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、小口切りにした青唐辛子を加え、中火で香りが立つまで炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 小さじ1しょうが（みじん切り） 小さじ0.5クミンシード 小さじ0.5サラダ油 15ml青唐辛子 1個
工程 一
大きめに切った玉ねぎを加え、透明になるまで軽く炒めます。ここに粉唐辛子、ターメリックパウダー、マギーラーメンのスープの素をすべて加え、焦がさないように混ぜながら30秒炒めて風味を最大限に引き出します。
使うもの：ターメリックパウダー 小さじ0.2粉唐辛子 小さじ1.5玉ねぎ 0.5個
00:00/ 00:30工程 二
水250mlを注ぎ、ソースが沸騰したらマヨネーズ大さじ2を加えます。マヨネーズがソースに完全に溶けてクリーミーなオレンジ色になるまで、スプーンでよく混ぜます。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2
工程 三
マギーの麺を適当にほぐして入れ、ソースが麺によく絡むように煮ます。ソースがとろりと煮詰まり、麺がアルデンテに仕上がったら器に盛って完成です。
【補足】
クミンシードを先に炒めて油に香りを移すのが、インド料理特有のエキゾチックな風味を引き出すポイントです。玉ねぎは大きめに切るとシャキシャキした食感が残り、クリーミーなソースとの対比が楽しめます。マヨネーズはソースが沸騰したら加えることで分離せず、ソースに滑らかに乳化して深いコクを加えます。このレシピではマヨネーズを独特のアクセントとして使い、普通のラーメンとは一線を画すクリーミーな味わいを実現しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 822kcal | 12g | 83g | 51g | 8g | 1987mg |
