カロリーを気にしないブルーベリージャム
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
アルロースを使用してカロリーを抑えながら、濃厚な甘さとなめらかな食感を保ったブルーベリージャムです。レモン汁で爽やかな柑橘の香りが加わり、ダイエット中でも楽しめます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ブルーベリー200g
- アルロース大さじ5.3
- レモン汁大さじ2
作り方
工程 0
安価な冷凍ブルーベリー200gを流水でよく洗い、異物や霜を取り除きます。こうすることで不純物がなくなり、きれいなジャムが作れます。
工程 一
小さめのフライパンに洗ったブルーベリーを入れ、アルロース1/3カップを加えて混ぜます。砂糖の代わりにアルロースを使うことでカロリーを抑えつつ、濃度と味を保ちます。
使うもの：ブルーベリー 200gアルロース 大さじ5.3
工程 二
中火で5分ほど煮て、かき混ぜます。長時間煮すぎると冷めた後に石のように固くなるので、タイミングを守ってください。
00:00/ 05:00工程 三
レモン汁大さじ2を加え、もう一度煮て柑橘の香りを加えます。レモン汁を加えると味が豊かになり、保存性も良くなります。
使うもの：レモン汁 大さじ2
工程 四
煮たブルーベリージャムをボウルに移して冷まします。完全に冷めたら、全粒粉パンやクリームチーズに塗って食べるとさらに美味しいです。
【補足】
冷凍ブルーベリーを使うと安価で便利です。異物を取り除くため必ず洗ってください。アルロースは濃度と味が砂糖に最も近いため、ステビアよりおすすめです。中火で5分だけ煮ると、冷めた後に固くなりません。レモン汁を加えると柑橘の香りが加わり風味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 122kcal | 2g | 86g | 0g | 20g | 3mg |
