香ばしい醤油豆腐にんじん長ねぎ炒め
調理時間 15分1人前作者 PP LL
柔らかい豆腐とシャキシャキのにんじん、香り豊かな長ねぎとにんにくが調和したあっさりとした炒め物です。醤油ベースで深いうま味が染み込み、一人分のご飯のおかずに最適！ヘルシーで胃に優しい一品としておすすめします。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- にんじん1個
- 長ねぎ1本
- にんにく3個
- サラダ油10ml
- 濃口醤油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
にんじんは薄く千切りにし、長ねぎは斜め切りにしてください。にんにくは薄切りにします。こうすると炒めたときに均等に火が通ります。
使うもの：にんじん 1個にんにく 3個長ねぎ 1本
工程 一
豆腐は2cm角に切り、キッチンペーパーで水気をしっかり取ってください。水気がないとカリッと炒まります。
使うもの：豆腐 1丁
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにくの薄切りを先に入れてきつね色になるまで炒め、香りを出してください。
使うもの：にんにく 3個サラダ油 10ml
工程 三
にんじんと長ねぎを加え、強火で2～3分素早く炒めてシャキシャキした食感を保ってください。
使うもの：にんじん 1個長ねぎ 1本
00:00/ 03:00工程 四
豆腐を加え、濃口醤油と粉唐辛子を振りかけ、中火で3分ほど全体を炒め合わせてください。最後にごま油を回しかけて香ばしさを加えます。
使うもの：濃口醤油 大さじ1粉唐辛子 小さじ1ごま油 大さじ1豆腐 1丁
00:00/ 03:00
【補足】
豆腐を炒める前に塩を少々振って水気を取ると、よりカリッと美味しくなります。にんじんは炒めすぎず、シャキシャキ感を残してください。ご飯の上にのせれば完璧な丼になります。余った材料は翌日チャーハンにリメイクできます。辛さを加えたい場合は、粉唐辛子を青唐辛子に代えてみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 695kcal | 42g | 27g | 46g | 9g | 871mg |
