辛い韓国かぼちゃの麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
粉唐辛子でピリ辛に炒めた韓国かぼちゃのシャキシャキした食感と、コシのある麺が合わさったシンプルな辛い麺料理です。食欲がない時でも気軽に楽しめる一品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 麺50g
- 長ねぎ0.3本
- 玉ねぎ0.3個
- 韓国かぼちゃ0.5個
- サラダ油1ml
- 濃口醤油大さじ2
- 粉唐辛子小さじ1
- 塩大さじ2
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま1g
作り方
工程 0
長ねぎ1/3本を薄くスライスし、玉ねぎ1/4個を薄く千切りにして準備します。韓国かぼちゃ1/2個を0.5cm厚さの半月形に切り、水気を取ります。このように切ると炒めた時の食感が良くなります。
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火で予熱した後、長ねぎと玉ねぎを入れて1分間炒め、香りを立てます。玉ねぎが少し透き通ってきたら韓国かぼちゃを加え、さらに2分間炒めます。野菜に軽く火が通ると、鍋の香りが移って味わいが深まります。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個長ねぎ 0.3本玉ねぎ 0.3個
00:00/ 03:00工程 二
韓国かぼちゃが柔らかくなり始めたら、濃口醤油大さじ1、粉唐辛子大さじ1、塩2つまみを加え、強火で1分間手早く炒め、ソースを野菜に絡めます。ソースがとろっとしてきたら火を止めます。辛味が強くなるので、焦がさないように頻繁に混ぜてください。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個
00:00/ 01:00工程 三
沸騰したお湯に麺50gを入れ、3分間茹でて火を通します。完全に茹で上がらないよう80%ほど茹でたら、冷水で洗ってコシを保ちます。こうすることで麺が伸びず、食感が良くなります。
使うもの：麺 50g
00:00/ 03:00工程 四
茹でた麺を器に盛り、濃口醤油大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、ごま大さじ1を加えてよく和えます。辛い韓国かぼちゃ炒めを麺の上にのせて完成です。調味料が全体に絡むと、ピリ辛な味わいが引き立ちます。
使うもの：麺 50g
【補足】
麺の量は500ウォン硬貨大の少量にすると、一食分として負担なく食べられます。韓国かぼちゃは半月切りにして炒めると、シャキシャキした食感が保たれます。食欲がない時は、辛い麺料理が気分転換にぴったりです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 395kcal | 13g | 55g | 17g | 9g | 13841mg |
