イ・ジョンヒョン風ごま爆弾キンパ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ごま油をたっぷり入れて香ばしく、香り高いキンパ。きゅうりのシャキシャキとした清涼感とカニカマのクリーミーさが調和したやみつきになる味。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯2杯
- のり4枚
- きゅうり1個
- カニカマ240g
- マヨネーズ大さじ2
- ごま油大さじ3
- 塩大さじ0.5
- ごま5g
作り方
工程 0
ご飯にごま油を多めに入れ、塩をふりかけて混ぜます。こうすると香ばしい香りが強く出て、ごま油の風味が染み込み、キンパの風味が引き立ちます。
使うもの：ごま油 大さじ3ご飯 2杯塩 大さじ0.5
工程 一
きゅうりを半分に縦に切って種を取り除きます。きゅうりは水分が多いので、種を取るとシャキシャキとした清涼感が保たれ、漬け込みの味がよく染みます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 二
きゅうりに塩をふりかけて漬け、水気を切ります。水が出ると美味しく漬かり、クリーミーな味付けとよく合います。
使うもの：きゅうり 1個塩 大さじ0.5
工程 三
カニカマにマヨネーズを加えて味付けし、最も重要な隠し味の材料を加えます。隠し味を入れるとカニカマの風味が大きく変わり、キンパのやみつき度が高まります。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2カニカマ 240g
工程 四
味付けしたカニカマと漬けたきゅうりを合わせます。材料がよく混ざり均一な味になるように混ぜます。
使うもの：きゅうり 1個カニカマ 240g
工程 五
海苔に水を軽くぬらし、ご飯と具材をのせて巻きます。ごまをたっぷりふりかけて、ごま爆弾キンパを完成させます。
使うもの：ご飯 2杯ごま 5g
【補足】
きゅうりの種を取るとシャキシャキとした清涼感が生まれ、水気が少なくなるのでキンパがしっとりします。ごま油を多めに入れると香ばしさが強くなり、旦那さんも夢中になる味になります。カニカマの味付けに隠し味を加えるのがポイントで、入れないと味の差が大きいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 899kcal | 32g | 114g | 35g | 10g | 3381mg |
