海鮮の旨味たっぷりめんつゆそば

Name: 海鮮の旨味たっぷり めんつゆそば
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g そば; 350 g サーモン; 200 g えび; 150 g 牡蠣; 30 g わかめ; 800 ml 牛骨スープ; 100 ml めんつゆ; 2 大さじ バター; 1 個 キャベツ; 30 g わけぎ; 3 個 にんにく; 2 大さじ にんにく（みじん切り）; 1 個 玉ねぎ; 30 ml サラダ油; 1 大さじ ごま油

調理時間 30分2人前作者 이민경

新鮮なサーモン、えび、牡蠣が調和しためんつゆスープにそばを絡めて、深い海の風味と香ばしい味わいを完成させた料理です。なめらかな麺と旨味が調和し、家庭で手軽に楽しめるレストランクオリティの一品！

#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー

材料2人前

2人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

そば200g
サーモン350g
えび200g
牡蠣150g
わかめ30g
牛骨スープ800ml
めんつゆ100ml
バター大さじ2
キャベツ1個
わけぎ30g
にんにく3個
にんにく（みじん切り）大さじ2
玉ねぎ1個
サラダ油30ml
ごま油大さじ1

作り方

工程 0
サーモンは2cm角に切り、えびは殻をむいて下処理し、牡蠣は冷水で2回洗います。わかめはぬるま湯で10分戻し、水気を絞ります。キャベツは千切りにし、玉ねぎとにんにくは薄切りにして準備します。
使うもの：サーモン 350gキャベツ 1個にんにく 3個わかめ 30g玉ねぎ 1個えび 200g牡蠣 150g
00:00/ 10:00
工程一
大きめの鍋に牛骨スープ800mlとめんつゆ100mlを入れ、中火で沸かして旨味スープを作ります。わかめを加えて5分さらに煮込み、弱火にします。
使うもの：わかめ 30g
00:00/ 05:00
工程二
別の鍋で湯を沸かし、そばを4分ほど茹でてアルデンテにし、冷水で洗ってコシを出します。水気を切り、ごま油少々を絡めてくっつかないようにします。
使うもの：そば 200g
00:00/ 04:00
工程三
フライパンにサラダ油30mlとバター大さじ2を溶かし、にんにく（みじん切り）大さじ2と薄切りにんにく・玉ねぎを中火で2分炒めて香りを出します。サーモン、えび、牡蠣を加え、表面が白く火が通るまで3分炒めます。
使うもの：サーモン 350gにんにく 3個玉ねぎ 1個えび 200g牡蠣 150g
00:00/ 05:00
工程四
炒めた海鮮を沸騰しているスープに加え、千切りキャベツとわけぎを加えて2分さらに煮込み、材料がなじむようにします。そばを加えて全体を混ぜ合わせ、火を止めます。
使うもの：キャベツ 1個わけぎ 30gそば 200g
00:00/ 02:00